搭配海蜇的降壓食譜

海蜇，又名水母、白皮子，猶如一頂降落傘，也像一個(gè)白蘑菇。海蜇皮是一層膠質(zhì)物，營養(yǎng)價(jià)值較高。海蜇頭稍硬，營養(yǎng)價(jià)值與蜇皮相近。

【海蜇拌蘿卜】

原料：海蜇皮100克，胡蘿卜200克，香油15毫升，蔥15克，白糖2克，味精1克，食鹽5克，醋3毫升，植物油15毫升。

做法：海蜇皮洗凈，切成細(xì)絲，涼水漂凈，擠干水分：胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用鹽略腌，涼水沖凈；蔥洗凈，切段。將海蜇皮絲與胡蘿卜絲放在盤中，散開。鍋置旺火上，加植物油燒熱，下蔥炸香，淋到海蜇皮上，再加白糖、味精、醋、香油拌勻即成。

功效：降壓明目，減肥瘦身。

【黃瓜海蜇絲】

原料：海蜇皮100克，黃瓜80克，柿子椒30克，蔥5克，姜5克，香油2毫升，食鹽2克，味精1克，醋3毫升。

做法：黃瓜洗凈，切成絲，海蜇皮泡洗干凈，切成絲，入沸水中焯透，撈出瀝干水分；柿子椒、蔥、姜洗凈，亦分別切成絲。黃瓜絲、蔥絲、姜絲、辣椒絲放入碗中，加鹽、味精、醋、香油拌勻腌5分鐘，然后放入海蜇絲拌勻即可。

功效：清熱解毒，祛痰降壓。

【白菜心拌海蜇絲】

原料：海蜇皮250克，白菜200克，香菜50克，大蒜5克，食鹽3克，味精3克，白糖4克，醋4毫升，香油3毫升。

做法：海蜇皮洗凈，切絲，清水浸泡12小時(shí)(需多次換水），然后入沸水中燙一下，再放入水中浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分；白菜取菜心，洗凈，切絲：大蒜去皮，搗碎成泥：香菜擇洗干凈，切段。海蜇絲、白菜絲放入盤中，加入鹽、味精、白糖、蒜泥、香油和香菜段，拌勻即成。

功效：健脾開胃，清熱降壓。