高血脂紅薯食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

膳食纖維。紅薯富含膳食纖維，可防止便秘，阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，是理想的減肥食品。紅薯能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防治過度肥胖，預(yù)防高血脂。

【選購保存】

優(yōu)先挑選表面光滑、無黑色或褐色斑點(diǎn)、聞起來沒有霉味的紡錘形狀紅薯。表面有斑點(diǎn)或發(fā)芽的紅薯有毒，不要購買。發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。保存宜放冰箱冷藏，或放在陰涼干燥處。

【食用注意】

紅薯制成的粉條不宜食用過多，否則大量鋁元素沉積在體內(nèi)，不利于健康。爛的紅薯和發(fā)芽的紅薯有毒。此外，食用紅薯時(shí)一定要蒸熟或煮透，

宜：紅薯適宜高血壓、高血脂、肥胖癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、便秘、膠原病、癌癥等患者食用。

忌：胃及十二指腸潰瘍及胃酸過多的患者忌食。

【搭配宜忌】

紅薯+粳米=可補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)體質(zhì)

紅薯+柿子=腸胃出血

紅薯+雞蛋=不容易消化，易腹痛

紅薯+西紅柿=會(huì)得結(jié)石、腹瀉

紅薯蓮子粥

原料：紅薯80克，水發(fā)蓮子70克，水發(fā)大米160克

做法：

1.泡好的蓮子去蓮心，紅薯去皮切丁。

2.砂鍋中注水燒開，放入蓮子，倒入泡好的大米攪勻。加蓋燒開后用小火煮約30分鐘至食材熟軟，放入紅薯丁拌勻。加蓋用小火煮15分鐘，至食材熟爛后揭蓋，將鍋中食材攪拌均勻。

3.將煮好的粥盛出，裝入碗中即成。

玉米紅薯粥

原料：玉米碎120克，紅薯80克

做法：

1.洗凈去皮的紅薯切成粒，備用。

2.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入玉米碎，加入切好的紅薯攪拌均勻，蓋上蓋，用小火煮20分鐘，至食材熟透，揭開蓋，攪拌均勻。

3.關(guān)火后將煮好的粥盛出，裝入碗中即可。

胡蘿卜紅薯汁

原料：胡蘿卜90克，紅薯120克

調(diào)料：蜂蜜10毫升

做法：

1.去皮洗凈的紅薯、胡蘿卜均切丁。

2.鍋中注水燒開，放紅薯煮5分鐘至熟撈出瀝干。取榨汁機(jī)，倒入紅薯丁和胡蘿卜丁，加適量純凈水后加蓋，選擇“榨汁”功能，榨取蔬菜汁。

3.放入適量蜂蜜，蓋上蓋，繼續(xù)攪拌均勻，把榨好的蔬菜汁倒入杯中即可。