【降脂藥膳】決明子海帶湯

決明子

【功效主治】

決明子具有清熱明因、潤腸通便的功效。用于目赤澀痛、頭痛眩暈、目暗不明、大便秘結、風熱赤眼、高血壓、肝炎、肝硬化腹水等病癥。實驗表明，本品可降低血漿膽固醇、甘油三酯，并降低肝中甘汕三酯的含量，故能防治高血脂。

【降脂作用】

決明子中所含的植物固醇及大黃素蒽酮，可以有效降低血清總膽固醇水平，提高高密度脂蛋白膽固醇含量，從而起到調節(jié)和改善高血脂的作用。

【選購保存】

決明子的成品質堅硬，不易破碎，橫切面可見薄的種皮和黃色子葉，氣微，味微苦以顆粒飽滿、色綠棕者為佳。置通風干燥處保存，防潮。

決明子海帶湯

原料：決明子15克，海帶100克，鹽2克，雞粉2克

做法：

1.海帶洗凈切塊，打成海帶結；決明子用清水沖洗干凈，稍浸泡。

2.砂鍋中注入適量清水燒開，放入決明子和海帶結，煮沸后加蓋，用小火煮20分鐘，至食材熟透。

3.放入少許鹽、雞粉攪勻調味，盛入湯碗中即可食用。

功效：本品能養(yǎng)肝明目、祛脂降壓。