巧用茯苓搭配制降糖藥膳

性味歸經(jīng)：甘、淡，平。歸心、脾、腎經(jīng)。功效：利水消腫，滲濕，健脾，寧心。

本品益心脾而寧心安神力強；常用治心脾兩虛，氣血不足之心悸、失眠、健忘等癥。

茯苓水浸膏及乙醇浸膏有降血糖作用。

山藥茯苓肚

原料：豬肚1只，茯苓100克，懷山藥100克，黃酒、鹽各適量。

做法：將豬肚洗凈；茯苓、懷山藥裝入紗布包，做成藥包。將藥包裝入豬肚內(nèi)，淋上適量黃酒，撒適量鹽，扎緊口，入燉鍋內(nèi)加適量水，大火燒開小火慢燉至豬肚酥爛。將豬肚撈出剖開，揀出藥包，取出茯苓、懷山藥，待冷卻后烘干，研末裝瓶。將豬肚切片，適當調(diào)味后食用。藥粉每次服6~10克，每日服3次，溫開水送服。

功效：這款降糖藥膳補腎益胃，健脾滲濕，安神。適宜于糖尿病出現(xiàn)食欲不振、煩躁、脾胃不和等患者。

豆蔻茯苓饅頭

原料：白豆蔻10克，茯苓30克，面粉500克，發(fā)酵粉7克。

做法：把豆蔻去殼，烘干打成細粉，茯苓烘干打成細粉。把面粉、豆蔻粉、茯苓粉、發(fā)酵粉和勻，加入適量水，揉成面團，令其發(fā)酵。發(fā)酵好后，如常規(guī)制成20克1個的饅頭，上籠蒸20分鐘即成。

功效：補脾胃，除煩熱。適用于上中消型糖尿病患者。注意事項：虛寒精滑或氣虛下陷者忌服；忌米醋。