巧用黃精搭配制降糖藥膳

性味歸經(jīng)：甘，平。人脾、肺、腎經(jīng)。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎。主治陰虛勞嗽，肺燥咳嗽，脾虛乏力，食少口干，消渴，腎虧腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，耳鳴目暗，須發(fā)早白，體虛贏瘦。

黃精有明顯的降血糖功效。黃精甲醇提取物對(duì)正常及鏈佐星誘發(fā)的血糖升髙都有降血糖作用，并能明顯對(duì)抗腎上腺素所引起的血糖升高。其降糖作用可能與其抑制肝糖酵解系統(tǒng)的功能有關(guān)。

黃精煲烏雞

原料：黃精9克，烏雞1只，姜片、蔥段、料酒、鹽各適量。

做法：將黃精洗凈，切片；烏雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。將黃精片放入雞腹內(nèi)，將鹽和料酒抹在雞身上。將烏雞放入燉鍋內(nèi)，加入清水，加蔥段、姜片，置大火上燒沸，再用小火燉50分鐘即可。

功效：這款降糖藥膳補(bǔ)益氣血，健脾胃。糖尿病體虛血虧、脾胃不健者效果更佳。

黃精洋參鯽魚湯

原料：鯽魚300克，西洋參5克，黃精15克，紅棗6枚，植物油100毫升，鹽適量。

做法：將鯽魚宰殺，去鰓、鱗及內(nèi)臟后洗凈。入植物油鍋煸炒片刻，加入料酒烹炒出香味，盛人大碗中。將西洋參、黃精、紅棗分別洗凈，西洋參切成片。黃精切成小段或切成薄片，紅棗用溫水泡發(fā)。鍋置旺火上，放入清水1000克，煮沸后移入煸透的鯽魚，加入紅棗，燉煮時(shí)改用小火，30分鐘后，下入洋參片及黃精段、鹽拌勻即成。

功效：清熱消腫，生津止渴。適用于燥邪傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者,對(duì)中老年糖尿病患者來(lái)說(shuō)，夏、秋季食用最好。

黃精蒸雞

原料：黃精35克，黨參25克，懷山藥35克，仔母雞1只（約1000克），生姜、蔥、川椒、食鹽、味精少許。

做法:仔母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，剁成2厘米見(jiàn)方的小塊。放入沸水鍋內(nèi)煮3分鐘撈出。洗凈血沫，放入鍋內(nèi)，加各種調(diào)料，再將洗凈的黃精、黨參、懷山藥放人，蒸1小時(shí)取出，即可食用。

功效：益氣補(bǔ)虛、滋陰潤(rùn)燥。適用于脾胃虛弱、肺腎陰虛、體倦無(wú)力，脈象虛軟者。

黃精黑豆湯

原料：干黃精、黑豆各30克，蜂蜜適量。

做法：把黃精、黑豆分別洗凈，人清水中浸泡10分鐘，備用。將上述材料倒入砂鍋內(nèi)，加適量水，用小火慢燉2小時(shí)，倒入碗內(nèi)，瞭至溫?zé)釙r(shí)調(diào)入蜂蜜即可。

功效：這款降糖藥膳本品可消腫下氣，潤(rùn)肺燥熱。適宜于食多易饑、形體消瘦的糖尿病患者食用。糖尿病恢復(fù)期，也可用此方進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

注意事項(xiàng)：痰濕壅滯、中寒便溏者不宜服食；凡平素脾胃虛寒、痰濕痞滿氣脹，食飲不振以及舌苔厚膩之人忌食。