原發(fā)性高血壓的藥膳食療

原發(fā)性高血壓表現(xiàn)
      

原發(fā)性高血壓通常起病緩慢，早期常無癥狀，可以多年自覺良好而偶于體格檢查時發(fā)現(xiàn)血壓升高，少數(shù)患者則在發(fā)生心、腦、腎等并發(fā)癥后才被發(fā)現(xiàn)。高血壓患者可有頭痛、眩暈血壓測量、氣急、疲勞、心悸、耳鳴等癥狀，但并不一定與血壓水平相關(guān)，且常在患者得知患有高血壓后才注意到。體檢時可聽到主動脈瓣第二心音亢進、主動脈瓣區(qū)收縮期雜音或收縮早期喀喇音。沉淀持續(xù)高血壓可有左心室肥厚并可聞及第四心音。
      

高血壓病初期只是在精神緊張、情緒波動后血壓暫時升高，隨后可恢復(fù)正常，以后血壓升高逐漸趨于明顯而持久，但一天之內(nèi)白晝與夜間血壓仍有明顯的差異。高血壓病后期的臨床表現(xiàn)常與心、腦、腎功能不全或器官并發(fā)癥有關(guān)。

1.脾虛肝旺型
加味海蜇拌香芹
原料：海蜇皮100克，芹菜50克，陳皮3克，半夏6克，鹽、糖、麻油、醋適量。
制法：將海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯后切絲，陳皮、半夏煎汁濃縮成30毫升。將海蜇皮、芹菜放盤中，加入煎汁及麻油、醋、少量鹽糖，拌勻即食。
特點：海蜇皮性平味甘咸，歸肝、腎經(jīng)，治陰虛痰熱，可化痰消積除濕。芹菜性味甘、涼，可平肝、清熱、祛濕。陳皮、半夏為“二陳湯”主成分，具有燥濕化痰、理氣和中功用。以上幾味彼此相配，達到健脾疏肝、祛濕化痰。經(jīng)常食用有利降壓。

2.肝陽上亢型
菊楂鉤藤決明飲
原料：杭白菊6克，鉤藤6克，生山楂10克，決明子10克，冰糖適量。
制法：將鉤藤、山楂煎汁，約500毫升，沖泡菊花，調(diào)入冰糖，代茶飲。
特點：本品中菊花、決明子清肝明目而降血壓，山楂活血化瘀可降血脂，鉤藤清熱平肝，可治頭目眩暈，對于肝陽上亢、頭目眩暈者，最為適宜。

3.陰虛陽亢型
夏枯草煲豬肉
原料：夏枯草20克，桑椹20克，牡蠣20克，豬瘦肉250克，醬油、鹽等適量。
制法：將夏枯草及牡蠣煎汁，豬肉切塊，將煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時，加入桑椹、醬油、鹽、糖等調(diào)料，繼續(xù)煮至肉爛熟，汁液收濃即成，吃肉及桑椹。
特點：本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝熱、散郁結(jié)、降血壓作用。牡蠣有益陰潛陽功用。桑椹甘寒，有滋陰補血作用，而豬肉甘咸性平，含有豐富動物蛋白，有平肝養(yǎng)血、滋陰補虛之功。諸味合用，具有育陰潛陽、養(yǎng)血益精的效用。對于老年高血壓肝腎虛損、眩暈耳鳴者是食療佳品。

4.陰陽兩虛型
海參淡菜瘦肉湯
原料：淡菜（貽貝肉，又稱海紅）40克，海參（鮮）100克，瘦豬肉200克，海帶（干品）10克。
制法：將淡菜洗凈，海參切段，豬肉切小方塊，海帶泡發(fā)洗凈切絲備用。將淡菜、豬肉放入鍋內(nèi)，加水，先用武火，沸后改用文火，燉至七成熟時，加海參、海帶及鹽適量，至全熟止。
特點：本湯中的淡菜性味咸溫，入肝腎經(jīng)，具有補肝腎，益精血作用。海參性味咸溫，入心、腎經(jīng)，亦具有補腎益精、養(yǎng)血潤燥作用。海帶性味咸寒，入肝、脾經(jīng)，有清熱利水、軟堅散結(jié)功用，其所含褐藻酸有降壓效果，已研究證實。而豬瘦肉是滋陰養(yǎng)血之品，因此各材料相互配合，可達到助陽潤燥、益腎，對于頭痛耳鳴、肢冷乏力者，有補益作用。