大腸癌食療藥膳——草菇燒大腸

【主料】

草菇500克，豬大腸500克。

【輔料】

大蒜50克，鹽5克，蔥節(jié)20克，生姜片20克。

【做法和服用】

草菇洗凈，去根蒂，瀝干；豬大腸洗凈，入沸水中焯去腥臊味，再次清洗后，切成邊長(zhǎng)為寸段的菱形小塊，入熱鍋中爆香出油，加入大蒜、蔥節(jié)、姜片煸香，加入草菇炒轉(zhuǎn)，注入清水約500毫升，燒燉半小時(shí)后加鹽調(diào)味，繼續(xù)燒燉至火巴酥即成。空腹佐餐食之，每1～2日服1劑，亦可空腹熱食。

【功效】

輔助防癌、抗癌，保健強(qiáng)身。

【適用人群】

大腸癌等體虛者。

【百變搭配】

香菇、松茸、白蘑菇可代替草菇；可配藍(lán)花椰菜。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，是胃腸道最常見(jiàn)的惡性腫瘤之一。發(fā)病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年來(lái)呈上升趨勢(shì)。北美、澳大利亞、新西蘭、北歐、西歐等國(guó)家和地區(qū)，大腸癌的發(fā)病率、病死率約占惡性腫瘤的第1、第2位。國(guó)內(nèi)居民以嗜食畜肉、禽肉、精糧(米、面、含有添加劑的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鮮蔬菜、瓜果和缺少膳食纖維素的食品，其大腸癌患病率呈上升趨勢(shì)。