食物美容注意事項

食物搭配要得當(dāng)

    ★葷素搭配：葷素平衡可以激發(fā)人的食欲，保持人體營養(yǎng)平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉、家禽肉更好。此外，菜肴的口味要甜咸巧調(diào)理，五味俱全才會令人胃口大開。

★粗細(xì)搭配：要適當(dāng)吃些粗糧和粗纖維食物，做到粗糧、細(xì)糧搭配，以幫助消化。 

★干稀搭配：主食花樣要多，饅頭、水、米飯都有才好，粥、湯、甜水等品種也要經(jīng)常變換，力求口味多樣。

    ★肥瘦搭配：葷食應(yīng)少而精，肥瘦搭配，以瘦為主?？谖兑宓?，可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等，以及海鮮類。魚、肉的制作最好以清蒸為主，少用油炸、火烤。

    ★日夜搭配：節(jié)日里，人們?yōu)榱送鎮(zhèn)€痛快，常熬夜甚至通宵達(dá)旦，因此免不了吃點夜宵。由于白天飲食豐富，夜宵吃點饅頭、包子、面條或喝點牛奶等熱飲即可，既能充饑，又不傷脾胃，還有利于睡眠。

    ★零食搭配：三餐油膩食品較多，故零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，如飯間吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等，話梅、山楂片、薄荷糖等可適當(dāng)品味。

    ★酒茶搭配：親朋歡聚，適量飲點酒可促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲勞，但切不可開懷暢飲，一醉方休。適當(dāng)飲茶可增味添趣，幫助消化，但不宜多飲濃茶。

    ★喝酒要多吃飯：人們在飲酒，尤其是大量飲酒時，常常會產(chǎn)生飽脹感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，這是非常有害的，此時要多吃飯，多吃蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑，以減少酒精對人體的傷害。

    ★勿暴飲暴食：暴飲暴食、貪食過飽會導(dǎo)致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統(tǒng)疾病，此外，還容易增加體重，使人肥胖。

烹飪食物時的注意事項     

    ★燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分是氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，使肉塊縮小，肉質(zhì)變硬，且不易燒爛。

    ★油鍋不宜燒得過旺：經(jīng)常食用燒得過旺的油炸菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會發(fā)生癌變。

    ★未熟的黃豆不宜吃：黃豆中含有一種會妨礙人體中胰蛋白酶活動的物質(zhì)。人們吃了未煮透的黃豆，難以消化和吸收黃豆中的蛋白質(zhì)，甚至?xí)l(fā)生腹瀉。而食用煮爛燒透的黃豆，則不會出問題。

   ★煮雞蛋不宜放味精：雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸鈉，因此，炒雞蛋時沒有必要放味精，以免破壞雞蛋的天然鮮味。  

   ★酸堿食物不宜放味精：酸性食物放味精同時高溫加熱，味精（谷氨酸鈉）會因失去水分而變成焦谷氨酸二鈉，雖然無毒，卻沒有一點鮮味了。在堿性食物中，當(dāng)溶液處于堿性條件下，味精（谷氨酸鈉）會轉(zhuǎn)變成谷氨酸二鈉，是無鮮味的。

   ★反復(fù)炸過的油不宜食用：反復(fù)炸過的油其熱能的利用率只有一般油脂的三分之一左右。而食用油中的不飽和脂肪經(jīng)過加熱，還會產(chǎn)生各種有害的聚合物，可使人體生長停滯，肝臟腫大。另外，此種油中的維生素及脂肪酸均遭破壞。

   ★凍肉不宜在高溫下解凍：將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍時，由于肉組織中的水分不能迅速被細(xì)胞吸收而流出，不能恢復(fù)其原來的質(zhì)量，遇高溫，凍豬肉的表面還會成硬膜，影響了肉內(nèi)部溫度的擴(kuò)散，給細(xì)菌造成了繁殖的機(jī)會，肉也容易變質(zhì)。凍肉最好在常溫下自然解凍。

   ★吃茄子不宜去掉皮：維生素P是對人體很有用的一種維生素，在我國所有蔬菜中，茄子中所含的維生素P最高。而茄子中生素P最集中的地方是在其紫色表皮與肉質(zhì)連結(jié)處，因此，茄子應(yīng)連皮吃，不宜去皮。 

   ★鋁鐵炊具不宜混合：鋁制品比鐵制品軟，如炒菜的鍋是鐵的，鏟子是鋁的，較欽的鋁鏟就會很快被磨損，鋁分子進(jìn)入炒菜中，人體食用過多的鋁對身體很不利。

    孕前飲食注意事項

    女性準(zhǔn)備懷孕時，固然需多攝取一些富含蛋白質(zhì)的肉類食物，但并不是多多益善。孕前飲食中的肉食含量過高，反而會降低女性受孕的成功率如果飲食中的高蛋白食物（主要包括肉、蛋、奶、豆等日常食物）含量超過25%，就會干擾胚胎初期發(fā)育，影響胚胎著床和胎兒發(fā)育，導(dǎo)致流產(chǎn)幾率增加，而肉類食物中就含這類高蛋白。