沙苑子甲魚(yú)

沙苑子甲魚(yú) 

【藥膳來(lái)源】《中醫(yī)美容》

【藥膳組成】活甲魚(yú)1個(gè)(約750g)，沙苑子15g，熟地10g,生姜15g，蔥10g，料酒30g，精鹽2g，醬油10g，胡椒1g，肉湯500ml，味精1g。

【莢容功效】補(bǔ)肝腎，駐容顏。

【制備用法】將甲魚(yú)殺死，瀝凈血水，人沸水中燙3分鐘取出。用刀刮去背部和裙邊的黑膜，再刮干凈足上的白衣，剁去爪和尾，取出內(nèi)臟，洗凈待用：生姜洗凈切片，蔥洗凈切小段，沙苑子和熟地洗凈后用紗布包好。將鍋放在火上，放人清水和甲魚(yú)，煮沸后，用文火燒約半小時(shí)，撈出；放在溫水內(nèi)剔去背殼和腹甲，洗凈切成3厘米見(jiàn)方的塊待用。甲魚(yú)裝入蒸碗內(nèi)，注入肉湯，加入生姜、蔥、料酒、精鹽、醬油、胡椒粉和藥包，用濕棉紙封嚴(yán)碗口。旺火上蒸籠2小時(shí)取出，挑出藥包、蔥、姜，放入味精調(diào)味即可食用。

【美容應(yīng)用】該藥膳適用于肝。腎不足，形體衰老，面容憔悴，膚色暗淡，毛發(fā)脫落，發(fā)白，腰膝酸軟乏力。