淮山酥

【藥膳來源】《美容健體保健藥膳》

【藥膳組成】淮山藥250g，黑芝麻l0g，白糖100g。

【美容功效】補脾益腎，養(yǎng)發(fā)烏發(fā)。適用于脾腎虧虛型須發(fā)早白。

【制備用法】淮山藥去皮，切成菱角塊，入六成熱的菜油鍋內(nèi)，炸至外硬里軟、浮面時撈出。炒鍋置武火上燒熱，用油滑鍋，放人白糖，加水少許，將湯汁熬成米黃色，隨即投人淮山藥．并不停地翻炒，使淮山藥外面包上一層糖漿．然后撒上炒香的黑芝麻即成。