美容藥膳潤膚增白（二）

※美顏雞蛋湯

【藥膳組成】腐竹皮一塊，紅棗五顆，雞蛋一個(gè)，冰糖適量。

【美容功能】美容顏、潤肌膚。

【制備與用法】腐竹皮洗凈泡水至軟，雞蛋去殼攪勻待用，紅棗去核，用四碗水煮滾后，放入腐竹皮、紅棗與冰糖，用小火煮30分鐘，再加入雞蛋攪勻即可食用。

【按語】腐竹皮是豆?jié){凝結(jié)的上層皮，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉以及維生素B2維生素B2等。維生素B1維生素B2能幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等新陳代謝，養(yǎng)顏美膚，同時(shí)還保護(hù)視力，使食欲、消化正常，維持心臟與神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作。紅棗，滋陰補(bǔ)血健脾，對身體有鎮(zhèn)靜作用，并可治療失眠及暈眩。雞蛋則更是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

※八寶飯

【藥膳組成】江米1000g，白糖250g，青梅、瓜條、葡萄、核桃仁、瓜子仁、白果仁、紅棗、熟山藥、枸杞、玫瑰花、青紅絲、豬油、淀粉各適量。

【美容功能】潤膚增白。

【制備與用法】將5個(gè)碗內(nèi)抹上豬油，待用。青梅、瓜條切成細(xì)條，白果去皮除核切成四瓣，紅棗去核，熟山藥去皮切成細(xì)條，與葡萄、核桃仁、瓜子仁等，在抹過油的碗底碼上花樣。江米淘洗干凈，放入盆內(nèi)，加水1000ml，上屜蒸熟盛出晾涼，加白糖100g攪勻。江米200g一份，裝在擺滿配料花樣的碗內(nèi)，上屜蒸熟透后，將飯連碗底配料扣在另一只碗內(nèi)。將清水和白糖(150g)下勻，燒開后加入水淀粉勾芡，澆在江米上，再撒上青紅絲即可。

【按語】該藥膳甘甜適口，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，故有滋陰健脾，潤膚增白的美容功效。

※山藥鶉蛋扇白

【藥膳組成】山藥20g，枸杞子20g，鵪鶉蛋8個(gè)，白菜500g，精鹽、味精各適量。

【美容功能】健脾潤膚，悅?cè)菰鲱仭?/span>

【制備與用法】將鵪鶉蛋用水煮熟，去外殼。白菜用梗莖部，洗凈，切50cm長的段。將山藥、枸杞、白菜放入鍋中，將要煮熟時(shí)加入鹽、味精。將白菜、枸杞、山藥撈起，瀝干水分。將白菜擺在盤內(nèi)，呈扇形，白菜中間擺上山藥8片，枸杞8粒分別擺在山藥上，8個(gè)鵪鶉蛋均勻擺在扇形的白邊上，中間放一枚花即可供食。

【按語】該藥膳色形美觀，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，故有健脾潤膚，悅?cè)菰鲱伒拿廊莨πА?/span>

※黃芪蒸彩珠

【藥膳組成】雞脯肉200g，豬肥膘肉50g，清湯750ml，胡椒粉1g，黃芪25g，當(dāng)歸15g，蔥姜汁20ml，雞蛋2個(gè)，菠菜汁10ml，大青筍、白蘿卜、胡蘿卜各1根，紅色食用色素微量，精鹽、味精、濕淀粉各適量。

【美容功能】潤膚增白。

【制備與用法】大青筍、白蘿卜、胡蘿卜分別用挖珠瓢挖成珠，人沸水鍋中稍燙后待用。雞脯肉、豬肥膘肉洗凈，分別用攪肉機(jī)絞成肉泥，加入雞蛋清、濕淀粉、姜蔥汁、精鹽、味精，絞勻，然后分為四等份，一份保持本色，一份加入少許雞蛋黃絞勻呈黃色，一份加菠菜汁絞勻呈綠色，一份加紅色色素絞勻呈淡紅的，然后分別制成丸子。黃芪、當(dāng)歸洗凈，聲開水少量泡幾個(gè)小時(shí)，連水一同倒入清湯鍋中，上籠蒸25分鐘，過濾后將湯放回籠里，加入青筍、蘿卜、胡蘿卜、精鹽，蒸上汽后，再將四色丸分別調(diào)入沸湯中煮至七成熟，撈出放入歸芪湯里，加姜蔥汁、胡椒粉蒸熟，起鍋放味精即成。

【美容應(yīng)用】用于氣血不足之面色無華者。

※燕窩粥

【藥膳組成】糯米100g，燕窩10g(干品）。

【美容功能】益氣養(yǎng)陰，滋養(yǎng)皮膚。

【制備與用法】先用溫水將燕窩浸潤，去雜質(zhì)和毛質(zhì)，然后用清水洗凈，與糯米用文火煲2小時(shí)即可食用。

【美容應(yīng)用】本藥膳適用于氣陰不足，皮毛干燥，口干咽燥，大便不通，神疲乏力。

※核桃仁燉蠶蛹

【藥膳組成】核桃仁100~50g，蠶蛹50g（略炒過）。

【美容功能】溫腎養(yǎng)顏，滋潤肌膚。

【制備與用法】將核桃仁、蠶蛹置蒸碗內(nèi)，隔水燉。每日1劑，半個(gè)月為1個(gè)療程。

【美容應(yīng)用】面色偏于晄白，皮膚干燥無光澤，面容蒼老、憔悴。