堅果類食物與美容

堅果類食物營養(yǎng)豐富，含有大量脂肪，機體所必需的不飽和脂肪酸——亞油酸含量豐富。亞油酸是人體生長發(fā)育及維持機體皮膚健美的重要物質(zhì)。

⊙堅果類食物的美容營養(yǎng)成分

堅果類食物的蛋白質(zhì)含量約是谷類食物的2倍多，其氨基酸的種類可以與谷類蛋白互補，當谷類蛋白質(zhì)攝入不足時，可利用堅果中的蛋白質(zhì)進行補充。堅果中維生素的含量也比較高，是機體維生素E和B族維生素（如維生素B1、維生素B2及煙酸）的主要來源。堅果中還含有生物素、泛酸，以及鉻、錳、硒等機體健美必需的礦物質(zhì)。

⊙美容堅果推薦

⑴ 花生：花生是一種營養(yǎng)價值很高的食物，被稱為“長生果”。花生蛋白質(zhì)含量約為25%，其中所含的必需氨基酸比較平衡?；ㄉ菣C體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源之一?；ㄉ淖畲筇攸c是脂肪含量高，而且其中富含人體必需的不飽和脂肪酸高達80%，亞油酸含最高，容易為人體所吸收利用，對機體細胞的生長、肌膚的健美具有重要作用。花生還富含脂溶性維生素E、維生素K、胡蘿卜素、水溶性B族維生素，以及鐵等多種礦物質(zhì)。

⑵ 核桃：核桃又名胡桃，具有強身壯體，延年益壽的功效，有“長壽果”之稱。核桃營養(yǎng)價值相當高，脂肪含量高達59%之多，必需脂肪酸的含量也很豐富。蛋白質(zhì)含量略低于花生，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外，核桃含富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素E、以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。核桃是美容佳品，《羅氏會約醫(yī)鏡》中說：核桃仁“服之令人肥健，潤肌膚，烏須發(fā)。”