酒喝對(duì)了，也是美容佳品

    家在紹興的王小姐是大家公認(rèn)的小酒娃，剛來(lái)工作的她在年末給科室的每個(gè)人帶來(lái)了一小壇自釀的花酒。從紹興那里出來(lái)的人，大多都是聞著酒味長(zhǎng)大的。都說(shuō)喝酒傷身，可是看她，皮膚水嫩嫩的，身材也很棒。這是什么原因？

    酒分很多種，功效也不同，所以，什么酒可以喝，又要怎么喝，是門學(xué)問(wèn)。

女性多喜歡喝紅酒，因?yàn)榧t酒的強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)可延緩皮膚的老化，特別是它所含有的紅色素成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。尤其是單寧酸成分，可以防止身體過(guò)早地衰老。

    有人愛(ài)做紅酒面膜，確實(shí)，每次洗完手以后，用少量紅酒拍打手部，就能使手部的皮膚軟化、細(xì)嫩。周末洗澡的時(shí)候你還可以用紅酒來(lái)擦拭身上的皮膚，按摩3分鐘后即可洗去，清洗的時(shí)候一定要洗凈，否則多余的糖分殘留在身體上，易滋生細(xì)菌。

說(shuō)到美容，自然離不開(kāi)說(shuō)豬蹄。烹調(diào)豬蹄的時(shí)候，用紅酒來(lái)代替料酒入味，有種別樣的風(fēng)味。 豬蹄的膠原和脂肪可以保持皮膚的豐澤，而紅酒中的單寧酸還可以防止女性衰老。具體做法如下：

    材料：豬蹄3個(gè)，鹽1勺，白糖少許，紅葡萄酒10湯匙（150mL），老抽2勺，醋1勺，花椒少許，大料2個(gè)，桂皮1塊，干紅椒2個(gè)，姜絲和蒜片各少許。

    做法：1.豬蹄洗凈后按骨縫分成小塊，用開(kāi)水焯一下，撈出后再洗凈表面的血沫（時(shí)間緊迫的話，可以用高壓鍋節(jié)省時(shí)間，還可以使肉質(zhì)變得更細(xì)嫩）。

           2.油熱后加入姜絲、蒜片、花椒、大料、干紅椒爆香（油溫不要過(guò)高，油煙有害身體健康，爆鍋的時(shí)候可以關(guān)火）。

           3.放入白糖少許，炒化，顏色變深后放入豬蹄塊，小火翻炒5分鐘。

           4.淋入紅葡萄酒、醋、老抽，入味2分鐘，再加入超過(guò)豬蹄表面1cm的熱水，大火開(kāi)鍋后加入鹽、桂皮、干紅椒。

           5.最后再放入適量紅酒入味即可。

           6.小火燒煮小時(shí)，湯汁收干即可。

    適用：適合每個(gè)季節(jié)食用。

    能少量喝白酒的女性也可自釀花酒，睡覺(jué)前喝上一小口，不但睡眠問(wèn)題解決了，還可以有很好的美容效果!

    另外，我們還可以將桂花、甘菊花、冬瓜子、枸杞子洗凈、晾干后，用30%左右的白酒浸泡，放置在陰涼處，大約半個(gè)月后就可以飲用，具有清熱潤(rùn)肺、嫩膚的功效，但是美酒不可貪杯。

    在夏季時(shí)節(jié)，我們可以用菊花、荷葉洗凈、晾干后，包裹在紗布中，放入酒內(nèi)浸泡半個(gè)月，注意要避開(kāi)梅雨季節(jié)，以免酒味不正。這種酒適合夏季飲用，可消暑，如果放進(jìn)冰箱里冷藏15分鐘，味道會(huì)更佳！

炒肉、燉肉時(shí)加入少量的酒，去腥的同時(shí)，還可減少肉本身的油脂。因?yàn)榫婆c肉會(huì)產(chǎn)生酯化反應(yīng)，可以幫助脂肪溶解，同時(shí)生成一種具有特殊香氣的酯，使菜肴香而不膩?；蛘撸覀?cè)诔慈獾臅r(shí)候可以用啤酒腌肉，會(huì)使肉質(zhì)變得更嫩。

    1.黃酒：酒味醇，可用于紅燒。

    2.米酒：最適合烹調(diào)蔬菜，拌涼菜。

    3.葡萄酒：紅葡萄酒可燉肉，還可以做美味的水果羹；白葡萄酒可烹調(diào)海鮮，也可以調(diào)制飲料。

    4.啤酒：適合煮湯用，可以使肉的口感更嫩。另外，在做海魚的時(shí)候倒入一點(diǎn)啤酒，味道更佳。

    5.香檳：多用于做西餐冷湯，還可以制作美味的小點(diǎn)心。

    6.雞尾酒：可以用于炒菜或是加入糕點(diǎn)中。