抗衰老祛皺功效排行——黑木耳

說明及別名：黑木耳又名木耳、光木耳。

性質(zhì)：平性。

適用者：一般人群均可食用。

不適用者：有出血性疾病、腹瀉者。

⊙黑木耳營養(yǎng)功效

    黑木耳肖含的微量元素能補充人體必需的營養(yǎng)，還可以延緩衰老；維生素E是高效的抗氧化劑，能提高皮膚彈性，防止皺紋的產(chǎn)生；膳食纖維能夠排毒養(yǎng)顏，防止便秘。

⊙營養(yǎng)成分表

    每100克維生素E平均含量11.34毫克

    每100克蛋白質(zhì)平均含量12.1克

    每100克鐵平均含量97.4毫克

    每100克鎂平均含量152毫克

    每100克鈣平均含量247毫克

⊙適宜攝入量：每日320克左右為宜。

⊙識別及注意事項

優(yōu)質(zhì)黑木耳表面黑而有光潤，有一面呈灰色，手感干燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假黑木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。

⊙黑木耳主要功效：美容、抗衰老祛皺、益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血。

⊙主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、鐵、鈣、磷、維生素B：、維生索B2、 胡蘿卜素。

⊙黑木耳的抗衰老祛皺成分

    鐵：鐵可以提高人體的免疫力，增加中性白細胞和吞噬細胞的吞噬能力，同時也可增強人體的抗感染能力。黑木耳中鐵的含量極為豐富，常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是不同氨基酸與肽鍵相連所組成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的生物大分子物質(zhì)，可修補人體組織。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進皮膚細胞再生，延緩皮膚衰老，使皮膚保持彈性。

⊙黑木耳的抗衰老祛皺功效

    抗衰老祛皺：皺紋是指皮膚受到外界環(huán)境影響，形成游離自由基，自由基破壞正常細胞膜組織內(nèi)的膠原蛋白、活性物質(zhì)、氧化細胞而形成的小細紋、皺紋。黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，能使皮膚變得光滑細膩，細紋逐漸減少，女性長期食用有助于保持皮膚光滑，延緩衰者。

抗衰老亮膚：隨著年齡的增長，皮膚新陳代謝減慢，油脂分泌減慢，皮膚漸漸衰老、暗沉、老態(tài)。黑木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，改善肌膚衰老。

⊙黑木耳食法指要

  ★雙耳湯

    材料：黑木耳、銀耳各10克，冰糖30克。

    做法：1.將黑木耳、銀耳用溫水泡發(fā)（黑木耳若太大塊可撕成小塊），揀去蒂及雜質(zhì)．洗凈放入鍋內(nèi)，

          2.加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時，加入冰糖即可。

    服法：早晚各吃1次，需長期食用。

    功效：適用于陰虛津虧血燥所軔的店政燥裂狀，如魚鱗、口干舌燥、便秘等癥。

    備注：本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。

⊙黑木耳的飲食宜忌

    【宜】黑木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以黑木耳，味道異常鮮美。

    【宜】礦山、冶金、毛紡、理發(fā)工人宜多食黑木耳。

    【忌】鮮黑木耳含有毒素，不可食用。

    【忌】孕婦不宜多吃黑木耳。