藥膳推薦:
苦瓜薏米排骨湯
【材料】
排骨段200克,苦瓜100克,水發(fā)薏米90克,姜片10克
【調(diào)料】
鹽、雞粉各少許,料酒8毫升
【做法】
1.將洗凈的苦瓜對半切開,去除瓜瓤。
2.再把瓜肉切成條形,改成小段,備用。
3.鍋中注水燒開,倒入排骨段,淋料酒攪拌勻。
4.煮約半分鐘至沸,掠去浮沫,撈出,瀝干待用。
5.砂鍋中注水燒開,放入汆過水的排骨段。
6.撒上姜片,倒入薏米,淋上少許料酒提味,略微攪拌,煮沸后轉小火煮約30分鐘,至排骨七成熟。
7.倒入苦瓜續(xù)煮約15分鐘,至全部食材熟透。
8.加入少許鹽、雞粉,攪勻調(diào)味,略煮片刻至湯汁入味即成。
【營養(yǎng)分析】
苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質,可清熱解毒,長期食用,能保持精力旺盛,對治療青春痘有很大益處,與薏米同食,還能瘦身減肥。
玫瑰薏米粥
【材料】
水發(fā)大米90克,水發(fā)薏米、水發(fā)小米各80克,紅糖50克,玫瑰花6克
【做法】
1.砂鍋中注入適量清水燒開。
2.放入洗凈的玫瑰花,拌勻。
3.倒入洗好的大米、薏米、小米,攪拌勻。
4.燒開后用小火煮約30分鐘,至食材熟透。
5.揭蓋,倒入備好的紅糖,快速攪拌勻。
6.轉中火,再煮一會兒,至糖分完全溶于米粥中。
7.關火后盛出煮好的米粥。
8.裝入湯碗中,待稍微冷卻后即可食用。
【營養(yǎng)分析】
小米含有較多的蛋白質、纖維素、B族維生素、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成,有滋陰養(yǎng)血的功效。薏米有清熱解毒的作用,對于消炎、美容有很多益處。常食此粥可清毒祛痘,嫩膚美白。