鹽水花生（潤(rùn)發(fā)養(yǎng)發(fā)）

【原料】

    生花生米500克，蔥段、姜片、鹽、桂皮、花椒各適量。

【做法】

1．把生花生米洗凈后，用清水浸泡24小時(shí)后撈出，瀝干水分。

2．把生花生米、蔥段、姜片、桂皮、花椒放入砂鍋，注入清水用大火煮滾后，改用小火煮熟，加入鹽再煮15分鐘即可。

【功效】

    本品具有滋潤(rùn)頭發(fā)的功效。

【溫馨提醒】

花生不易消化，食用時(shí)最好細(xì)嚼慢咽，以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)由于唾液中所含的酶能破壞黃曲霉素，進(jìn)而減少誘發(fā)癌癥的概率。

【食材妙用】

將花生連紅衣與紅棗一起煮食，既可補(bǔ)虛，又能止血，最宜用于身體虛弱的出血病人。

堅(jiān)持長(zhǎng)期每天食用生花生20粒，能夠有效改善血小板過(guò)低的情況。

【烹調(diào)小助手】

花生應(yīng)該選購(gòu)顆粒飽滿、果粒大而圓、沒(méi)有發(fā)霉也沒(méi)有蟲(chóng)蛀者。

花生容易感染黃曲霉菌，保存時(shí)應(yīng)盡量保持低溫干燥，可放入冰箱冷藏。