枸杞桃仁雞丁（補(bǔ)陽養(yǎng)顏）

【原料】

    雞肉600克，核桃仁、枸杞子各100克，雞湯、白糖、香油、淀粉、蔥、姜、大蒜、植物油各適量，胡椒粉、鹽、味精各少許。

【做法】

1．枸杞子洗凈；核桃仁去皮；蔥、姜切末；蒜切片；雞肉切丁。

2．用鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、香油、淀粉兌成汁待用。

3．將核桃仁用溫油炸透，加入枸杞子即起鍋瀝油。

4．鍋燒熱，下入姜末、蔥末、蒜片稍煸，投入雞丁快速炒透，倒入汁，速炒，隨即投入核桃仁、枸杞子炒勻即成。

【功效】

    本品具補(bǔ)腎壯陽、明目健身的功效。

【溫馨提醒】

中醫(yī)上講，核桃火大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效，因此吃核桃時應(yīng)少飲濃茶。

【食材妙用】

將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。