黃芪又名黃者,為多年生草本植物,是一味常用補氣中藥。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史。清朝繡宮內(nèi)稱其為“補氣諸藥之最”,民間也流傳著“常喝黃芪湯,防病保健康”的順口溜,意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲,具有良好的防病保健作用。民間常用黃芪煨大棗、黃芪燉母雞,其營養(yǎng)豐富,為產(chǎn)婦、老弱、氣血虧虛者的滋補佳品?!夺t(yī)學衷中參西錄》記載黃芪:“能補氣,兼能升氣,善治胸中大氣(即宗氣)下陷?!贝送?,需要注意的是,黃芪和人參均屬補氣良藥,人參偏重于大補元氣,回陽救逆,常用于虛脫、休克等急癥,效果較好。而黃芪則以補虛為主。有些人一遇天氣變化就容易感冒,中醫(yī)稱為“表不固”,可用黃芪來固表,常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。
【性味】味甘,性微溫。
【歸經(jīng)】歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。
【儲藏】置于通風干燥處,防潮,防蛀。
【選購】以表面灰黃色或淡褐色、有縱皺紋或溝紋、味微甜、嚼之微有豆腥味者為佳。
【功效說明】益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫、榮顏潤膚、抗衰老、降壓、抗菌,常服可增強機體免疫功能。
【適合人群】適用于氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、癰疽難潰、久潰不斂、血虛萎黃、內(nèi)熱消渴、慢性腎炎、蛋白尿、糖尿病者食用。
【用法用量】煎服,10~30克。蜜炙可增強其補中益氣作用。
【食用注意】禁與龜甲、白鮮皮配伍;有發(fā)熱、肺結核、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者忌服。虛證久服,可動火傷陰,用時宜慎重。
調(diào)養(yǎng)食方
黃芪燉雞
【功效】益氣補虛、滋陰健脾
【用法】每周1~2次
【原料】黃芪50克,童子雞1只,大棗3~5枚,姜片3片。
【做法】將雞褪毛剖膛洗干凈后,把黃芪用紗布包扎好塞進雞腹內(nèi),然后加入大棗、姜片,將雞腹用線重新扎牢,放在沙鍋或缽中文火煎燉,以雞肉酥爛為好。
【功用】適用于氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、血虛萎黃等癥。
黃芪紅糖粥
【功效】益氣養(yǎng)顏
【用法】早晚分食
【原料】黃芪、紅糖各30克,粳米100克,陳皮6克。
【做法】將黃芪洗凈切片,放入鍋中,加清水適量煎煮,去渣取汁;將粳米淘洗干凈,與陳皮、紅糖放入鍋中,再倒入黃芪汁,加清水適量,煮至米爛熟即成。
【功用】適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華、氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、崩漏、月經(jīng)不調(diào)、表虛自汗等癥。