西芹：強化筋骨，減少體內水分積聚

 西芹質地脆嫩，芳香開胃，富含粗纖維，能加速腸胃的蠕動，促進消化，且內含鈣、鉀、鐵，可強化筋骨，養(yǎng)血補虛，是女性塑身減肥的佳蔬。

【性味】性涼，味甘。

【歸經(jīng)】歸肺、胃、肝經(jīng)。

【儲藏】置冰箱冷藏保鮮。

【選購】以梗短而粗壯、菜葉翠綠而稀少、葉身平直者為佳。

【功效說明】減肥降脂，清腸排毒，平肝清熱，利尿消腫，促進血液循環(huán)，對抗自由基，抑制脂肪堆積，減少體內的水分積聚。

【適合人群】適合肥胖、體虛乏力、皮膚干燥、面色無華、便秘、小便不利的女性常食。

【用法用量】涼拌、炒食、煲湯皆可，每次150～200克。

【食用注意】脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低者少食。忌與兔肉、甲魚同食，易致脫發(fā)、中毒。

調養(yǎng)食方

爽口西芹

【功效】清腸排毒、降脂減肥

【用法】佐餐食用

【原料】西芹300克，精鹽、味精、白醋、香油、辣椒油、大蒜各適量。

【做法】西芹撕去老筋，洗凈，順長切成細絲，浸泡冰水中；大蒜剁成末，放入小碗中，加精鹽、味精、白醋、香油、辣椒油調成味汁。將西芹細絲撈出，控水，裝入盤內，將調好的味汁澆入盤內的芹菜絲上，食用時拌勻即可。

【功用】促進胃腸蠕動，抑制脂肪堆積，常食可減輕體重，對肥胖、面色無華、皮膚干燥、體虛乏力等癥有一定的食療作用。

西芹百合

【功效】減肥降脂、清熱生津

【用法】佐餐食用

【原料】西芹200克，鮮百合150克，濕淀粉、植物油、精鹽、白糖各適量。

【做法】西芹擇洗凈，切段；鮮百合去蒂洗凈，掰成片；鍋內放油燒熱，下西芹炒至五成熟，加百合、精鹽、白糖炒熟，用濕淀粉勾薄芡即可。

【功用】促進新陳代謝，減少脂肪堆積，對全身贅肉、面色無華、皮膚干燥、體虛乏力、便秘、高血壓等癥有一定的食療作用。