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養(yǎng)肝必知-強(qiáng)肝護(hù)體的花菜

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/10/9
導(dǎo)讀:菜花富含含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素A、B族維生素、維生素C、類黃酮和較豐富的鈣、磷、鐵等,特別是含維生素C極多,是同量蘋果含量的20倍以上。


【性味歸經(jīng)】性涼,味甘;歸胃、肝、肺經(jīng)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】菜花富含含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素A、B族維生素、維生素C、類黃酮和較豐富的鈣、磷、鐵等,特別是含維生素C極多,是同量蘋果含量的20倍以上。

【養(yǎng)肝功效】花菜豐富的維生素C,可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

【宜忌人群】一般人群均可食用,沒(méi)有特殊禁忌。尿路結(jié)石者忌食。

【食用宜忌】花菜營(yíng)養(yǎng)豐富,因常殘有農(nóng)藥,食時(shí)在鹽水里浸泡幾分鐘。燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

【養(yǎng)肝食譜】

香菇炒花菜

【原料】花菜250克,香菇15克,雞油10克,雞湯100毫升,花生油、精鹽、味精、蔥、生姜、淀粉各適量。

【制作】花菜擇洗干凈,切成小塊,放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?;香菇用溫水泡發(fā),去蒂洗凈。

炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、姜煸出香味,加雞湯、精鹽、味精,燒開后撈出蔥、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,上雞油,盛入盤內(nèi)即可食用。

【功效】益氣健胃,補(bǔ)虛強(qiáng)身。適宜肝病患者食用。


★養(yǎng)肝小貼士★

改善肝臟供血

俗話說(shuō):“肝藏血”。意思是白天活動(dòng)時(shí),血流向四肢,晚上睡覺時(shí),血藏于肝臟。這句話被現(xiàn)代的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)所證實(shí),研究表明:直立體位時(shí)肝臟血流量減少40%,運(yùn)動(dòng)時(shí)肝臟血流量減少80-85%。因此平臥體位時(shí)肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導(dǎo)致肝血流降低,粘度增加。適當(dāng)使用活血及擴(kuò)張血管的藥物,如柴胡、板藍(lán)根、五味子、豬膽粉、丹參等也能改善肝臟供血。

 

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