黃疸是常見癥狀與體征,其發(fā)生是由于膽紅素代謝障礙而引起血清內(nèi)膽紅素濃度升高所致。臨床上表現(xiàn)為鞏膜、黏膜、皮膚及其他組織被染成黃色。因鞏膜含有較多的彈性硬蛋白,與膽紅素有較強的親和力,故黃疸患者鞏膜黃染常先于黏膜、皮膚而首先被察覺。當(dāng)血清總膽紅素在17.1~34.2μmol/L,而肉眼看不出黃疸時,稱隱性黃疸或亞臨床黃疸;當(dāng)血漬總膽紅素濃度超過34.2μmol/L時,臨床上即可發(fā)現(xiàn)黃疸,也稱為顯性黃疸。
藥膳推薦:
◆ 茵陳炒蛤蜊
材料:菌陳30克,蛤蜊300克,鹽、姜片各適量。
做法:
1. 蛤蜊放入清水中,加適量鹽,養(yǎng)24小時,勤換水,洗凈;菌陳洗凈。
2. 鍋燒熱放油,下姜片爆香,再下蛤蜊煸炒。
3. 最后加茵陳及適量水,燒到蛤蜊熟,加入鹽調(diào)味,起鍋裝盤即可。
功效:本品具有利濕退黃、抑制肝病毒的功效,可輔助治療急、慢性肝炎及膽囊炎、黃疸等病癥。
小知識:蛤蜊昧威性寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用。
◆ 茵陳姜湯茶
材料:茵陳15克,紅糖30克,生姜12克。
做法:
1. 茵陳洗凈;生姜去皮,洗凈,用刀拍碎。
2. 將茵陳、生姜一同放入凈鍋內(nèi),加入適量清水,大火煮沸。
3. 最后加入紅糖調(diào)勻即可。
功效:本品具有清熱除濕、利膽退黃的功效,對黃疸及黃疸型肝炎的患者有較好的療效。
小知識:茵陳味苦、辛,性微寒,清熱利濕、利膽、保護肝功能、解熱、抗炎、降血脂、降壓等作用。
◆ 海帶蛤蜊排骨湯
材料:海帶結(jié)200克,蛤蜊300克,排骨250克,胡蘿卜半根,姜少許,鹽5克。
做法:
1. 蛤蜊泡在淡鹽水中,待其吐沙后,洗凈并瀝干。
2. 排骨汆燙去血水,撈出沖凈;海帶結(jié)洗凈;胡蘿卜削皮,切塊;姜切片。
3. 將排骨、姜片、胡蘿卜、海帶結(jié)入鍋中,加水煮沸,轉(zhuǎn)小火燉約1小時,加入蛤蜊,煮至蛤蜊開口,加鹽調(diào)味即可。
功效:海帶、蛤蜊均為性寒味咸的食物,同食有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)的作用,對甲狀腺腫大、黃疸、小便不暢、腹脹等癥有輔助療效。
小知識:海帶性寒味咸,具有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓的作用。
◆ 牡蠣糙米粥
材料:牡蠣、腐竹各30克,糙米80克,鹽3克,蔥花、香油、料酒各適量。
做法:
1. 糙米洗凈,用清水浸泡;牡蠣洗凈,用料酒腌漬去腥;腐竹泡發(fā),洗凈,切細絲。
2. 鍋置火上,注入清水,放入糙米、牡蠣煮至七成熟。
3. 放入腐竹煮至米粒開花,加鹽、香油、蔥花即可。
功效:糙米富含8族維生素、維生素E,以及大量耋食纖維,不僅能預(yù)防便秘和胃腸疾病,還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合,并輔助治療黃疸。
小知識:牡蠣營養(yǎng)豐富,富含的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,也有助于防治孕期肝內(nèi)膽汁淤積癥。
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