食物都有其各自的特性，將他們搭配食用時，會產(chǎn)生各種各樣奇妙的變化。食物若搭配得宜，不僅能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能達到防病、治病的目的；但若搭配不當，不僅造成了營養(yǎng)物質(zhì)的流失，長期食用還會對身體產(chǎn)生意想不到的危害，正所謂“搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾”。
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