食養(yǎng)食療與藥物、針灸、推拿、氣功等療法一樣,都是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分,食物的作用,不僅體現(xiàn)在維持人體的正常生命活動(dòng),某種意義上講它還具有補(bǔ)養(yǎng)作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“藥食同源”,食物和藥物一樣也具有四氣、五味和歸經(jīng)等不同特點(diǎn),食物與藥物的區(qū)別在于,食物的作用緩和、副作用??;藥物的作用相對(duì)顯著、副作用大。因此,在日常預(yù)防保健中,食療更占有重要的地位。中醫(yī)食療學(xué)主張“因人施膳”,飲食的宜與忌實(shí)質(zhì)是強(qiáng)調(diào)飲食的針對(duì)性,即根據(jù)不同的體質(zhì)類型和病理情況,選擇相適宜的食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
1.陰陽平和型
飲食調(diào)養(yǎng)原則:原則上各種飲食都可食用,通過適當(dāng)?shù)拇钆溥_(dá)到五味調(diào)和、溫涼適中,陰陽平補(bǔ);飲食一般以清淡為主,平時(shí)要保持良好的飲食習(xí)慣,做到飲食有度,忌多食偏食。飲食宜忌:常體人的飲食宜忌無特別規(guī)定。
2.陽氣不足型
飲食調(diào)養(yǎng)原則:以溫補(bǔ)腎陽、祛寒暖體為目的;宜吃溫?zé)崞叫缘氖澄铮沙院疀鲂缘氖澄铩?/span>
【飲食宜忌】
谷物類:粳米可多吃;綠豆性涼應(yīng)少食或忌食。蔬菜類:大蒜、蔥、洋蔥、韭菜、芥菜、香菜、香椿頭、大頭菜、芡實(shí)、蠶豆、辣椒等可多吃。絲瓜、黃瓜、茄子、百合、芹菜、菠菜、油菜、莧菜、馬蘭、甜菜、生菜等涼性蔬菜要少吃。茭白、草菇、萵苣、苦瓜、菜瓜、大白菜、竹筍、蘆筍、番茄等忌食。
果品類:檸檬、楊梅、銀杏、石榴、栗子、龍眼、荔枝、金橘子、檳榔、杏子、櫻桃、核桃仁、木瓜、桃子可多吃。西瓜、甜瓜、柚、梨、獼猴桃、羅漢果、柑、柿、香蕉、芒果要少吃或忌吃。
畜、禽、魚肉、海鮮類:羊肉、羊肚、羊腦、狗肉、牛肉、牛骨髓、麻雀肉、雞肉、野雞肉、黃鱔、豬肚、草魚、鰱魚、帶魚、河蝦、海參、鮑魚、泥鰍可多吃。兔肉、河蚌、鴨肉、蛙、蟹、田螺、驢肉、紫菜、海帶要少吃。
蛋、乳、糖、油脂類:蛋類除鴨蛋外,其余都可選用;羊乳、牛乳可多吃;蜂蜜、蜂皇漿可多吃;紅糖、飴糖可多吃;豆油、菜籽油、花生油、葵花子油可多吃。芝麻油、豬油要少吃。
調(diào)味料:丁香、桂皮、花椒、胡椒、米酒可多吃。飲料:茉莉花茶、玫瑰花茶、玉蘭花茶可多熱飲用。決明子茶、綠茶、菊花茶、紅茶要少飲用。
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