產(chǎn)后便秘藥膳：扁豆黃瓜煲排骨

產(chǎn)后便秘：扁豆黃瓜煲排骨

【原料】

排骨400克，黃瓜300克，干扁豆60克，麥冬20克，蜜棗2顆。

【調(diào)料】

食鹽適量。

【做法】

1．干扁豆洗凈浸泡3小時(shí)，黃瓜洗凈切段，麥冬洗凈備用；

2．排骨洗凈斬成段，入沸水中汆水后撈出再?zèng)_凈；

3．將2000毫升清水放入砂鍋內(nèi)，煮沸后加入排骨段、扁豆、麥冬，大火煮開(kāi)，改用文火煲1小時(shí)，加入黃瓜段、蜜棗，繼續(xù)再煲1小時(shí)，最后加食鹽調(diào)味即可。

小常識(shí) ------------------------------------------------------------------

黃瓜：性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/span>

5.減肥強(qiáng)體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。