食譜舉例:
蒸拌豬肝腎
【原料】
豬腎1個(gè),豬肝150g,姜絲、蔥花各少許,姜汁、料酒、老抽、香油、花生油、胡椒粉各適量,清湯適量。
【做法】
1.將豬腎洗凈,對(duì)半切開,去筋膜、腰臊,斜切成厚片;豬肝洗凈,切成厚片。
2.將豬腎、豬肝分別用清水浸泡1小時(shí),換水二三次,浸至水沒有血色為止,取出放入盆中,加入姜汁、料酒、花生油腌好,上屜蒸熟,取出潷湯,撒上姜絲、蔥花,待用。
3.將老抽、香油、胡椒粉同放碗內(nèi)調(diào)勻,食用時(shí)拌勻即成。
【功效】
有養(yǎng)肝、補(bǔ)腎、補(bǔ)血的作用,適用于產(chǎn)后血暈婦女食用。
桑葚粥
【原料】
粳米100g,桑葚50g,白糖30g。
【做法】
1.將桑葚去柄,洗凈;粳米淘洗干凈,待用。
2.鍋置火上,放入桑葚、粳米,加清水適量,先用大火燒開,再改用中小火熬至粳米開花、粥汁濃稠時(shí),用白糖拌勻,再煮片刻即成。
【功效】
具有滋陰養(yǎng)血、益氣和中的功效,對(duì)婦女產(chǎn)后失血所致的血暈有較好的輔助治療作用。
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