蛋白質(zhì)是構(gòu)造人的內(nèi)臟、肌肉以及腦部的基本營養(yǎng)素,與胎兒的發(fā)育關(guān)系極大,孕婦萬萬不可缺乏蛋白質(zhì)。
如果孕婦蛋白質(zhì)攝入不足,會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞分化緩慢,導(dǎo)致腦細(xì)胞總數(shù)減少,影響智力,還會(huì)影響胎兒體格發(fā)育,嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致不同程度的器官畸形。有的婦女就是因?yàn)樵衅诘鞍踪|(zhì)攝入不足,分娩后身體一直虛弱,還引起多種并發(fā)癥,給身體帶來極大的損害,對(duì)喂養(yǎng)嬰兒也不利。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,如果孕婦孕期缺乏蛋白質(zhì),新生兒體重、身長、肝臟和腎臟重量就會(huì)降低,有的腎小球發(fā)育不良,結(jié)締組織增多,腎功能會(huì)受到影響。
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富含蛋白質(zhì)的食物有牛肉、豬肉、雞肉、鯉魚、肝類、百葉、蛋、牛奶、乳酪等,豆腐、黃豆粉、炒花生仁、綠豆、赤小豆、紫菜等植物性食物含蛋白質(zhì)也較豐富孕婦將以上的動(dòng)物、植物食品搭配食用,是極好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充方法。
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