枸杞蒸雞蛋（雨水養(yǎng)生）

【原料組成】

新鮮紅皮雞蛋21個(gè)，籽粒飽滿(mǎn)的枸杞子適量，鹽、雞粉各少許。 

   枸杞子：性平，味甘，歸肝經(jīng)、腎經(jīng)、肺經(jīng)，具有補(bǔ)腎潤(rùn)肺、益氣助陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨、祛風(fēng)明目的功效，有助于人體陽(yáng)氣生發(fā)。 

   雞蛋：性平，味甘，歸心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥的功效。雞蛋中營(yíng)養(yǎng)成分很均衡，基本能夠滿(mǎn)足人體對(duì)所有營(yíng)養(yǎng)成分的需求，春季食用滋補(bǔ)效果更好。

【制作方法】

1．用清水把枸杞子洗凈，再放入開(kāi)水中氽燙片刻，撈出備用。

2．將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，再加入少許鹽、雞粉及適量溫開(kāi)水繼續(xù)攪拌勻勻。

3．將備好的蛋液放在蒸鍋里蒸10分鐘左右。

4．將蒸好的雞蛋取出，撒上枸杞子即可。

【藥膳功效】

   這道枸杞子蒸雞蛋不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且易于消化，其中的枸杞子有養(yǎng)肝益腎的作用，尤其適合春季食用。