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野菜的功效與作用 苦菜清熱燥濕

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/1/5
導(dǎo)讀:隨著水平提升了,每天都會吃到大魚大肉的,但是總是這樣的飲食也會影響到我們的健康,我們的生活中就出現(xiàn)了很多的富貴病?,F(xiàn)在野菜受到了大家的喜愛,那么野菜的功效與作用有哪些呢?野菜的種類有很多,下面我們就為大家介紹一下各種野菜的功效與作用! 1、馬齒莧 馬齒莧又被…


隨著水平提升了,每天都會吃到大魚大肉的,但是總是這樣的飲食也會影響到我們的健康,我們的生活中就出現(xiàn)了很多的富貴病?,F(xiàn)在野菜受到了大家的喜愛,那么野菜的功效與作用有哪些呢?野菜的種類有很多,下面我們就為大家介紹一下各種野菜的功效與作用!

1、馬齒莧

馬齒莧又被稱為長壽菜,其葉片肥厚,好像馬齒,富含蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)。其藥用功能是清熱解毒,涼血止血?,F(xiàn)代藥理研究表明,馬齒莧有很好的殺菌作用,可以抑制大腸桿菌、痢疾桿菌的生長和存活,起到治療腹瀉的效果。馬齒莧還含有豐富的去甲腎上腺素,能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素,調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定,所以對糖尿病有一定的治療作用。此外,它還含有一種叫做3—W的不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成,對心血管有保護(hù)作用。

2、蒲公英

蒲公英是常見野菜,含有膽堿﹑氨基酸和微量元素,其主要功能是清熱解毒,消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能,達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以。

3、苦菜

苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素??嗖四軌蚯鍩嵩餄?、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,對急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。

4、薺菜

田邊地頭,人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。

5、莧菜

莧菜在北方非常常見,富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進(jìn)凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進(jìn)排毒,防止便秘。

以上為大家介紹了各種野菜的功效與作用,野菜的食用方法有很多,比如涼拌,做餡,煲湯等,當(dāng)然我們食用的時候一定要注意安全,不認(rèn)識的不采、不吃,以免發(fā)生中毒的情況!

 

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