保肝救命，春天來杯三七花

春季養(yǎng)生教你怎么利用三七花：

[三七花具有保肝明目、降血壓、降血脂、生津止渴、提神補氣的功效。]

三七花又稱田七花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，性味甘涼，具有保肝明目，降血壓，降血脂，生津止渴，提神補氣之功效。食用方法簡便，可用開水泡飲，或同茶共同泡飲，每次4~6朵；每天一杯三七花，不僅保肝，而且可治療多種疾病。

（1）高血壓?。簩⑷呋?、槐花、菊花各10克混勻，分：3~5次放入瓷杯中，用沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。

（2）急性咽喉炎：將三七花3克、青果5克，盛入瓷杯中，沖入沸水泡至微冷時，可代茶飲，每日按此比例泡3次飲用即可。

（3）清熱、平肝、降壓：將三七花10克揉碎，用開水沖泡，代茶飲。

（4）眩暈：將三七花10克與雞蛋2個問煮至熟，撈出蛋敲碎殼，再次放入煮至30分鐘，食蛋飲湯，可分兩次食飲。

（5）耳鳴：將三七花5~10克與酒50克混勻，入鍋中放水煮沸，待冷食用，連服1周為1個療程。

三七花不僅可代茶飲，而且還能做成美味的食物，下面介紹三七花藥膳。

三七花茄汁香蕉

原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁1.50克，全蛋淀粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量。

制法：香蕉去皮，切成裹刀塊，加全蛋淀粉、蘇打粉、精鹽沾裹均勻；干三七花末泡軟備用。凈鍋加油，燒至六成熱時，投入沾裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去余油鍋內留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用濕淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。

功效：清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。

三七花煮鵝肝湯

原料：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，濕淀粉25克,高湯、香油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。

制法：鵝肝切成片，加精鹽、胡椒粉、濕淀粉拌勻入味；綠菜心洗凈備用。湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。上述方法也可以煮肉、煮雞。

功效：將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。