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補(bǔ)血,春季就選“紅嘴綠鸚哥”

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/3/28
導(dǎo)讀:“紅嘴綠鸚哥”是指哪種蔬菜呢?有經(jīng)驗(yàn)的細(xì)心讀者肯定知道,指的就是紅色根綠色葉子的菠菜。

“紅嘴綠鸚哥”是指哪種蔬菜呢?有經(jīng)驗(yàn)的細(xì)心讀者肯定知道,指的就是紅色根綠色葉子的菠菜。菠菜的根是紅色的,所以又叫赤根菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜,但是以春季為佳,此時(shí)食用菠菜,最具養(yǎng)血之功。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,菠菜有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥之功?!侗静菥V目》中記載:菠菜通血脈,開(kāi)胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤(rùn)燥。菠菜對(duì)解毒、防春燥頗有益處。

春季養(yǎng)生注意要養(yǎng)肝,而菠菜可養(yǎng)血滋陰,對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕?、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用,并且也有“明目”的作用。這里介紹幾款春季食療方

菠菜炒雞蛋

原材料:菠菜150克,雞蛋2個(gè),鹽3克。

做法:菠菜擇去老葉,切去根部,洗凈;雞蛋打入碗中,加少許鹽攪勻。鍋中加油燒熱,下入雞蛋炒至凝固后,盛出;鍋燒熱,下入菠菜炒熟后,加鹽調(diào)味,倒入炒好的雞蛋炒均勻即可。

菠菜山楂羹

原材料:菠菜、山楂各20克,大米100克,冰糖5克。

做法:大米淘洗干凈,用清水浸泡;菠菜洗凈;山楂洗凈。鍋置火上,放入大米,加清水煮至七成熟。放入山楂煮至米粒開(kāi)花,再放入冰糖、菠菜,稍煮后調(diào)勻便可。

【養(yǎng)生小貼士】

菠菜雖好,但也不能多食因?yàn)楹菟彷^多,有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收,故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣,有的還患有肺結(jié)核缺鈣、軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等,則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。

 

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