春季吃什么藥膳養(yǎng)生

春季吃什么養(yǎng)生?進入春季，萬物欣榮，這個時候是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期，也是各種病菌繁殖、復(fù)蘇的季節(jié)，疾病很容易流行，合理的飲食可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生。所以在這春暖花開的季節(jié)，藥膳可謂首選。

藥膳推薦：

◆ 砂仁豆芽瘦肉湯

材料：砂仁8克，豬瘦肉220克，水發(fā)香菇100克，胡蘿卜35克，黃豆芽30克，鹽6克。

做法：

1. 將豬瘦肉洗凈切塊；水發(fā)香菇洗凈切片；胡蘿卜去皮洗凈，切塊；黃豆芽洗凈備用。

2. 凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽，先下入豬肉、水發(fā)香菇、胡蘿卜、黃豆芽煲至熟。

3. 再將砂仁放入鍋內(nèi)，煮5分鐘即可關(guān)火。

功效：此湯有化濕行氣、健脾止瀉、利尿通淋的作用。

小知識：胡蘿卜含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，具有保護視力、下氣補中、健胃消食、調(diào)養(yǎng)五臟的作用。

◆ 芹菜粥

材料：大米250克，芹菜120克，鹽少許。

做法：

1. 將大米用清水洗凈，放入鍋中熬至半熟。

2. 芹菜洗凈，切碎末，放入粥中煮熟，再加少許鹽調(diào)味即可。

功效：春季既是芹菜大量上市的季節(jié)，又是肝火頭痛和高血壓病的高發(fā)時期，食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。

小知識：芹菜具有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、平肝降壓、養(yǎng)血補虛、清熱解毒、防癌抗癌、醒酒保胃、美白護膚的作用。

◆ 芹菜根甘草湯

材料：甘草15克，芹菜根40克，雞蛋1個，鹽2克。

做法：

1. 芹菜根洗凈，切段；甘草洗凈。

2. 將芹菜根、甘草放入鍋中，加水400毫升。煎至200毫升。

3. 繼續(xù)燒開，打入雞蛋，加入鹽攪勻，趁熱服用。

功效：本品具有健脾滲濕、清熱排膿、利水消腫的功效。

小知識：雞蛋是扶助正氣的常用食品，可補陰益血、除煩安神、補脾和胃，可用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等。

◆ 蒼術(shù)魚腥草蔬菜湯

材料：魚腥草、蒼術(shù)各10克，薏米20克，白蘿卜200克，西紅柿250克，玉米筍100克，綠豆芽15克，鹽適量。

做法：

1. 將魚腥草、蒼術(shù)、薏米洗凈后與清水置入鍋中，以小火煮沸，濾取藥汁。

2. 白蘿卜去皮，洗凈，刨絲；西紅柿去蒂，洗凈，切片；玉米筍洗凈，切片；綠豆芽洗凈。

3. 藥汁放入鍋中，加入全部蔬菜煮熟，放入鹽調(diào)味即可。

功效：此湯能健脾祛濕、利尿通淋、清熱排膿。

小知識：白蘿卜是“蔬中最有利者”，具有促進消化，增強食欲，止咳化痰，防止便秘的作用。