【原料組成】
精選無(wú)雜質(zhì)粳米150克,大小勻稱(chēng)的黃豆30克,肉質(zhì)肥厚的成魚(yú)肉60克,顆粒飽滿(mǎn)的豌豆30克,蔥花適量,鹽、胡椒粉各少許。
豌豆:性微寒,味甘,無(wú)毒,歸心、脾、胃、大腸經(jīng),能補(bǔ)中益氣、解毒利水、健脾益胃、潤(rùn)腸通便,夏季食用可以為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng),健身防病。
黃豆:性平,味甘,歸脾、大腸經(jīng),具有健脾寬中、生津潤(rùn)燥的功效。在夏季食用熟爛的黃豆可以補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)體質(zhì)。
【制作方法】
1.用清水將黃豆淘洗干凈,放入盆中用清水浸泡12小時(shí),撈出后放入開(kāi)水中汆燙5分鐘左右,以去除豆腥味。
2.豌豆放入開(kāi)水中氽燙至熟,備用。
3.用清水將粳米淘洗干凈,再用清水浸泡半小時(shí)左右,備用。
4.把咸魚(yú)肉切成丁,備用。
5.將大米、黃豆及適量清水放入沙鍋中用武火煮沸,再用文火慢煮1小時(shí)左右。
6.將咸魚(yú)肉丁、豌豆粒、鹽、胡椒粉放入粥中,攪拌均勻后撒上蔥花即可。
【藥膳功效】
黃豆和豌豆都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,與粳米和魚(yú)搭配,可以滿(mǎn)足夏季人體對(duì)能量的需求。但在烹調(diào)的時(shí)候,一定要將黃豆和豌豆煮至熟爛,還要趁熱吃,否則容易引起消化不良,反而達(dá)不到養(yǎng)生的目的。
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來(lái)電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。