黃瓜魚肉拼盤（小暑養(yǎng)生）

【原料組成】

    新鮮魚肉400克，嫩黃瓜200克，顏色鮮綠生菜葉8片，鹽、胡椒粉各少許。

生菜：性涼，味甘，歸胃、膀胱經(jīng)，具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃消食的功效，在夏季食用有助消化的功效。

黃瓜：性涼，味甘，歸胃、膀胱經(jīng)，具有清熱利水、解毒消腫、生津止渴的功效，可用于夏季心火旺盛引起的燥熱、咽喉炎、眼睛干澀等癥的輔助治療。

【制作方法】

1．用清水把魚肉洗凈，切成片，放入盆中用鹽和胡椒粉腌制15分鐘左右。

2．用清水把黃瓜洗凈，削去外皮，對剖成兩半，再切成片。

3．用清水把生菜葉洗凈，平鋪于盤子底部。

4．炒鍋置火上燒至三成熱，倒入植物油燒至七成熱，下魚肉片煎至兩面金黃，盛出放入盤中。

5．將黃瓜片均勻碼放在盤子邊緣即可。

【藥膳功效】