核桃瘦肉湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

核桃瘦肉湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

霜降之后天氣由涼轉(zhuǎn)寒，氣溫、氣壓等都發(fā)生了劇烈變化，這道核桃瘦肉湯具有潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、養(yǎng)氣血、健脾胃的功效，秋季食用后不但可以抵御涼燥，還可以降血壓、預(yù)防血栓形成，尤其適合心腦血管疾病患者食用。

【原料組成】

有彈性的豬瘦肉250克。新鮮桂圓肉20克，核桃仁20克，優(yōu)質(zhì)干淡菜20克，姜2片，鹽少許。

桂圓肉：性溫，味甘，歸心、脾經(jīng)，有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)氣血的功效，滋補(bǔ)作用顯著，有助于秋季收養(yǎng)陽(yáng)氣。

核桃：性平、溫，味甘，歸肺、腎、肝經(jīng)，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)肺通腸、強(qiáng)筋健骨、通潤(rùn)血脈、潤(rùn)肌烏發(fā)的功效，有益于陽(yáng)氣的潛藏。

【制作方法】

1．用清水把豬瘦肉洗凈，切塊。

2．把豬瘦肉塊放入開(kāi)水中汆燙，直至水面出現(xiàn)浮沫，撈出用清水洗凈，瀝干備用。

3．用清水泡發(fā)淡菜。

4．用清水把核桃肉、桂圓肉分別洗凈。

5．沙鍋置于火上燒至三成熱，先倒入適量清水，在下入豬瘦肉、桂圓肉、核桃仁、淡菜、姜片，先用武火煮沸，再用文火慢燉。

6．待豬瘦肉熟爛后，用鹽調(diào)味即可。