四季養(yǎng)生是中華民族傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的精髓?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》指出: “四時陰陽者,萬物之根本也,所以圣人春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰,以從其根?!表槕?yīng)四時的養(yǎng)生觀念早在幾千年前就為善養(yǎng)生者所推崇。四季養(yǎng)生的方法包括起居養(yǎng)生、休閑養(yǎng)生、運動養(yǎng)生、藥膳養(yǎng)生、情志養(yǎng)生等,而在眾多養(yǎng)生方法當中,藥膳養(yǎng)生最受人們歡迎。
藥膳推薦:
◆ 桔??喙?/span>
材料:玉竹10克,桔梗6克,苦瓜200克,花生粉1茶匙,山葵少許,醬油適量。
做法:
1. 苦瓜洗凈,對切,去子,切薄片,泡冰水中,冷藏10分鐘。
2. 將玉竹、桔梗分別洗凈后打成粉末。
3. 將玉竹、桔梗粉、花生粉、山葵、醬油拌勻,淋在苦瓜上即可。
功效:本品具有清肺潤燥、止咳化痰,生津止渴的功效。
◆ 銀耳雪梨煲鴨
材料:銀耳30克,老鴨300克,雪梨1個,鹽5克,姜片、鹽備適量。
做法:
1. 老鴨斬件,洗凈;雪梨洗凈,去皮,切塊;銀耳泡發(fā)后切小朵;生姜洗凈,去皮,切片。
2. 鍋中加水燒沸后,下入鴨塊稍汆去血水,撈出。
3. 將鴨塊、雪梨塊、銀耳、姜片一同裝入碗內(nèi),加入適量清水,放入鍋中燉40分鐘后調(diào)入鹽即可。
功效:本品具有清肺潤燥、生津止渴的作用,適合秋季食用。本品還能降低血壓。
◆ 青橄欖燉鴨
材料:青橄欖8粒,鴨1只,豬腰肉250克,火腿30克,料酒3毫升,生姜2片,鹽2克。
做法:
1. 將鴨洗凈,在背部開刀;豬腰肉和火腿都洗凈切成粒狀。
2. 將豬腰肉、鴨汆水去凈血污,洗凈后加入火腿、青橄欖、生姜、料酒,裝入盅內(nèi)燉4小時。
3. 將燉好的湯加入鹽調(diào)味即可。
功效:本品能清熱利咽、生津止渴、潤肺止咳。
小知識:鴨肉性味甘、寒,入肺、胃、腎經(jīng),有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
◆ 熟地百合雞蛋湯
材料:百合、熟地各50克,雞蛋2個,蜂蜜適量。
做法:
1. 將熟地、百合洗凈;雞蛋煮熟后剝殼。
2. 置鍋于火上,將熟地、百合、雞蛋一起放入鍋內(nèi),加適量的水煮15分鐘。
3. 晾溫后再調(diào)入蜂蜜即可。
功效:此湯有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的作用,秋季食用可治療陰虛久咳、虛煩驚悸、失眠多夢等癥。
小知識:百合具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、補中益氣、健脾和胃、清熱解毒、利尿、涼血止血的作用。
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