秋季吃什么養(yǎng)生藥膳

一年四季自有其規(guī)律，形成一年的輪回。我們的藥膳養(yǎng)生也應(yīng)該根據(jù)春夏秋冬四季進(jìn)行調(diào)整，以符合身體的狀態(tài)喝規(guī)律，切合自然的生長(zhǎng)變化，達(dá)到最自然的養(yǎng)生。

藥膳推薦：

◆ 蓮子菠蘿羹

材料：蓮子100克，菠蘿1個(gè)，白糖25克。

做法：

1. 鍋置火上，加清水150克，放入白糖燒開(kāi)。

2. 蓮子泡發(fā)洗凈，入糖水鍋內(nèi)煮5分鐘；待糖水晾涼，撈出蓮子，糖水入冰箱冰鎮(zhèn)。

3. 菠蘿去皮洗凈切成小丁，與蓮子一同裝入小碗內(nèi)，澆上冰鎮(zhèn)糖水即可。

功效：本品具有澀精止遺，養(yǎng)心安神等功效，能治療滑精早泄、失眠等癥。

小知識(shí)：蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，具有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。其中的蓮心具有顯著的強(qiáng)心作用，還能去火助眠、降低血壓。

◆ 韭黃蚌仔羹

材料：蚌仔90克，韭黃50克，黑木耳50克，雞蛋1個(gè)，鹽3克，水淀粉6克，姜5克，蔥花少許。

做法：

1. 蚌仔洗凈，去殼，取肉，切絲；韭黃洗凈，切段；姜洗凈，去皮，切末；黑木耳泡發(fā)，洗凈，切絲；雞蛋打散。

2. 鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入蚌仔、黑木耳、韭黃，以大火煮熟。

3. 將水淀粉放入鍋中勾成薄芡，再倒入打散的雞蛋液拌勻，出現(xiàn)蛋花時(shí)，加鹽、姜末攪勻，撒上蔥花即可。

功效：韭黃具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、行氣理血的作用，蚌仔具有壯陽(yáng)壯腰、補(bǔ)腎虛、提高免疫力的作用。因此本品具有升陽(yáng)補(bǔ)腎、澀精止遺、滋陰補(bǔ)虛的功效。

◆ 山茱萸覆盆子奶酪

材料：山茱萸、覆盆子果醬、吉利丁片、鮮奶、鮮奶油、冰糖各適量。

做法：

1. 山茱萸洗凈，加適量水煎煮，濾汁；吉利丁片洗凈泡軟，瀝干。

2. 將鮮奶和鮮奶油、冰糖放入鍋中，用小火加熱至80℃，熄火后加入吉利丁拌至溶化，冷卻到快要凝結(jié)時(shí)，倒入模型中，再放入冰箱凝固定型成奶酪。

3. 將備好的湯汁和覆盆子果醬一起煮勻后熄火，淋在奶酪上即可。

功效：本品可益腎固精、縮尿止遺。

小知識(shí)：牛奶味甘，性平、微寒，具有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸的作用。

◆ 米酒煮元宵

材料：五味子15克，元宵150克，櫻桃罐頭少許，米酒50克，蛋清、冰糖各適量。

做法：

1. 鍋中加水煮沸，加入洗凈的五味子，煎取湯汁，撈去藥渣，再倒入元宵。

2. 等元宵浮上水面后，再放入米酒、蛋清、櫻桃罐頭煮開(kāi)。

3. 最后放入冰糖煮至溶化即可。

功效：本品具有滋陰補(bǔ)虛、固精益腎、縮尿止遺等功效。

小知識(shí)：五味子是補(bǔ)益肝腎的滋補(bǔ)藥材，具有收斂固澀、益氣生津、補(bǔ)腎寧心的功效，還有降血糖、抗氧化、延緩衰老的作用。