冬季也要食補(bǔ)潤(rùn)燥

北方的冬季天氣寒冷干燥，有些人出現(xiàn)手腳粗糙甚至干裂、口唇干裂的表現(xiàn)，即使使用很多的護(hù)膚品也無(wú)濟(jì)于事，如果本身是陰虛體質(zhì)，這些癥狀就更嚴(yán)重了。陰虛體質(zhì)表現(xiàn)為手足心熱，失眠，容易出汗，大便干，口干愛(ài)喝水，舌紅少苔，吃辛辣食物或熬夜容易上火，易失眠。陰虛體質(zhì)者為防止冬季的干燥癥狀，不妨從飲食著手來(lái)滋陰潤(rùn)燥。蜂蜜、核桃、百合、花生、大棗等食物能夠養(yǎng)陰補(bǔ)虛，改善干燥癥狀，冬季可以適量選用。另外，熬夜會(huì)暗耗陰血，加重陰虛，所以要盡量在晚上10點(diǎn)左右入睡，這樣做可以保存體內(nèi)陰津。

●明星食物

核桃

中醫(yī)認(rèn)為，核桃味甘，性平、溫，歸肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎固精、溫肺潤(rùn)腸等功效。核桃是我們常吃的干果之一，可以生著吃、炒著吃，還可以榨油。核桃中的脂肪含量高達(dá)60%，主要為亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，常吃可以預(yù)防高脂血癥和高血壓等病癥。核桃中含有B族維生素和維生素E，能防止腦細(xì)胞老化，改善記憶力和延緩衰老。核桃中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分之一，對(duì)改善膚質(zhì)、促進(jìn)傷口愈合有益。核桃中含有較多的脂肪，吃多了對(duì)腸胃功能有影響，一次吃1~2個(gè)就可以了。

黑米

黑米是稻米中的珍貴品種，是一種藥、食兩用的材料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般白米高，所含必需氨基酸達(dá)8種。黑米中錳、鋅、銅等礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等成分。黑米的色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的效果。黑米中含膳食纖維也較多，淀粉消化速度比較慢，血糖生成指數(shù)較低，對(duì)控制血糖有益。中醫(yī)認(rèn)為，黑米性溫，味甘，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)腎、明目活血、健身暖胃、抗衰老等功效。

蘿卜

民諺說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。蘿卜的含水量高、熱量低，富含膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。

冬三月是“閉藏”的時(shí)節(jié)，人體的氣血也都藏到身體內(nèi)部了。冬天外面天寒地凍，人們的生活以室內(nèi)為主，在北方一些地區(qū)還有“貓冬”的習(xí)俗。與天氣的嚴(yán)寒、陰氣盛相反，人體內(nèi)的陽(yáng)氣反而十分旺盛，會(huì)出現(xiàn)“陽(yáng)氣在里，胃中煩熱”的問(wèn)題。而且，冬季很多人都喜歡飲食進(jìn)補(bǔ)，溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物吃得多也會(huì)導(dǎo)致胃中煩熱?！侗静菥V目》里說(shuō)蘿卜有“下氣、消谷和中、去邪熱氣”的功效，冬季吃一些，可以去除胃中煩熱，對(duì)健康有益。

白菜

白菜被譽(yù)為“菜中之王”，是很多地方冬季餐桌上必不可少的蔬菜品種，有“冬日白菜美如筍”的說(shuō)法。它的含水量高、熱量低，富含多種維生素和鈣等礦物質(zhì)。白菜中富含膳食纖維，可以潤(rùn)腸，幫助排出體內(nèi)毒素。冬季天氣寒冷干燥，皮膚容易干燥，多吃點(diǎn)富含維生素的白菜，可以起到潤(rùn)澤皮膚、美容養(yǎng)顏的效果。