滋補(bǔ)蛋黃湯（小雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

進(jìn)入小雪時(shí)節(jié)，偶爾會下場小雪，待雪化了空氣中的濕度就會增加。這道滋補(bǔ)蛋黃湯具有養(yǎng)腎、安神、滋陰、潤煤的功效，冬季食用后可以預(yù)防多種冬季多發(fā)病。此湯可用于輔助治療皮膚干燥、粗糙等癥，尤其適合女性食用。

【原料組成】

大個(gè)紅皮雞蛋4個(gè)，生地黃40克，百合25克，白芍20克，珍珠母35克。川黃連10克。

雞蛋：性平，味甘，歸心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥、強(qiáng)筋壯骨等功效。冬季后萬物凋零，人們受天氣變化影響很容易憂愁，多吃些雞蛋有助于改善這種癥狀。

生地黃：性寒，味甘、苦，歸心、肝、腎經(jīng)，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效，冬季不宜與同樣性寒涼的食物食用，否則會損傷人體內(nèi)的元陽。

【制作方法】

1．將雞蛋放入開水中煮熟，剝?nèi)サ皻ぃ〉包S備用。

2．用清水把生地黃、百合、白芍、珍珠母、川黃連清洗干凈。

3．將珍珠母放入沙鍋中，倒入天然飲用水或中性礦泉水，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右。

4．將生地黃、百合、白芍、川黃連放入沙鍋中繼續(xù)煎。

5．濾去藥渣后，把蛋黃放入其中煮5分鐘左右即可。