臘八粥（小雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

用五谷雜糧熬制的這道臘八粥具有健脾胃、益氣血、補腎精的功效，冬季寒冷的時候食用可以為人體提供更多熱量，抵御寒氣。此藥膳可促進(jìn)大腦發(fā)育，適合少年兒童食用。

【原料組成】

糯米、粟米、粳米、秫米各400克，栗子、赤小豆各400克，大棗400，新鮮菱角400克，干燥紅糖適量，桂花鹵、玫瑰鹵各少許。

大棗：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，能補中益氣、養(yǎng)血安神，神經(jīng)衰弱的人吃了效果更顯著。

核桃：性平、溫，味甘，歸肺、腎、肝經(jīng)，具有補腎養(yǎng)血、潤肺通腸、強(qiáng)筋健骨、通潤血脈、潤肌烏發(fā)的功效，有益于陽氣的潛藏。

【制作方法】

1．用清水把大棗洗凈，去除棗核。

2．去除菱角、栗子的外殼，取出果肉后用不銹鋼刀切成丁。將核桃砸裂去皮，將核桃仁用清水浸泡15分鐘，褪去核桃仁的皮，取凈核桃仁待用

3．將糯米、粳米、粟米、秫米、赤小豆放入盆中，分別用清水淘洗干凈。

4．將糯米、粳米、粟米、秫米、赤小豆、大棗、粟子、核桃仁、菱角放入沙鍋中，倒入適量清水。

5．將沙鍋置于火上，先用武火燒沸，再用文火慢煮，要邊煮邊攪拌。

6．待粥熟時用紅糖、桂花鹵、玫瑰鹵調(diào)味即可。