四季養(yǎng)生之冬季養(yǎng)生藥膳

冬季，氣候干燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態(tài)，人體皮膚的新陳代謝出現(xiàn)障礙，女性的皮膚常出現(xiàn)顏色黯淡、粗糙干裂和毛發(fā)脫落等情況。因此，冬季應(yīng)特別重視對(duì)容顏的保養(yǎng)。而采用食補(bǔ)、尤其是藥膳食補(bǔ)，為冬季最合適的養(yǎng)生方法。

藥膳推薦：

◆ 苜蓿麥芽壽司

材料：苜蓿芽35克，麥芽15克，生地8克，大米1杯，海苔片2片，白糖、壽司醋、鹽各適量。

做法：

1. 全部藥材放入紗布袋中，入鍋煎煮，濾取藥汁。

2. 大米洗凈瀝干，放入煮飯鍋內(nèi)，倒入藥汁，煮熟后開啟鍋蓋，趁熱拌入全部調(diào)味料。

3. 苜蓿芽洗凈瀝干；海苔片攤平放置在卷簾上，鋪上一半的米飯，再放上一半的苜蓿芽；卷成壽司形狀，切成小塊即可。

功效：本品能濡養(yǎng)脾胃、增加食欲，適合冬季食用。

小知識(shí)：麥芽味甘，性平，含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、B族維生素、卯磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，能消化米面類食物，并可回乳。

◆ 蕎麥大棗羹

材料：大棗30克，龍眼肉50克，蕎麥100克，白糖30克。

做法：

1. 蕎麥洗凈，泡發(fā)；龍眼肉、大棗均洗凈。

2. 砂鍋中加水，燒開，下入蕎麥、龍眼、大棗，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

3. 起鍋前，調(diào)入白糖，攪拌均勻即可食用。

功效：本品具有補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)血補(bǔ)心、開胃消食等功效，適合冬季養(yǎng)胃。

小知識(shí)：大棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健胃補(bǔ)腦、保護(hù)肝臟的作用，長(zhǎng)期食用還可滋潤(rùn)肌膚，減少面部色斑，防止脫發(fā)。

◆ 谷芽天冬汁

材料：谷芽10克，天冬8克，蜂蜜1大匙，葡萄柚2個(gè)，檸檬1個(gè)。

做法：

1. 谷芽、天冬洗凈放入鍋中，加入適量清水，以小火煮沸，約1分鐘后關(guān)火，濾取藥汁放涼。

2. 葡萄柚和檸檬均洗凈對(duì)切，利用榨汁機(jī)榨出果汁，倒入杯中。

3. 加入蜂蜜、藥汁攪拌均勻，即可飲用。

功效：本品具有補(bǔ)脾健胃、善消谷滯、保濕祛疤的功效。

小知識(shí)：檸檬富含維生素C，能預(yù)防壞血病，還具有生津止渴、開胃解暑、清熱化痰、抗菌消炎、美白肌膚等作用。

◆ 丹參大棗烏雞湯

材料：丹參15克，大棗10枚，紅花2.5克，杏仁5克，烏雞腿1只，鹽10克。

做法：

1. 將丹參洗凈，打碎；紅花洗凈潤(rùn)透；烏雞腿洗凈，切塊；大棗、杏仁分別洗凈。

2. 烏雞塊放入蒸盆內(nèi)，加入所有材料，再加入300毫升清水。

3. 把蒸盆置于蒸籠內(nèi)，用大火蒸50分鐘即可。

功效：本品具有活血通脈、祛淤止痛、安神寧心的功效。

小知識(shí)：烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。