女性體質虛弱調理靚湯──生滾水魚湯

【配方】水魚1只，紅棗5個（去核），枸杞子、淮山、黨參各20克，姜1片，蔥1根，冬菇3個，油、紹酒、鹽、雞粉、胡椒粉、麻油、清水各適量。

【制作】

①  將水魚宰殺干凈后斬件，洗凈；姜切片；蔥切小段；冬菇用溫水浸軟，切件待用。

②  將水魚飛水撈起待用。燒鍋下油放入姜、蔥，濺紹酒，倒入水魚略為爆炒，加入清水和紅棗、枸杞子、淮山和黨參，猛火煮滾后改用慢火煮15分鐘左右，用鹽、雞粉、胡椒粉、麻油調味即可。

【方解】水魚有滋陰涼血、補虛療損的功效；紅棗、枸杞子、淮山、黨參益氣養(yǎng)血。合用共奏健脾養(yǎng)血、滋腎益陰之功效。

【應用】適用于身體虛弱者服用。