老年養(yǎng)生吃什么 2款藥膳推薦

鮑魚蘿卜湯

【配方】白蘿卜600克，干鮑魚片80克，豬展460克，陳皮1/4個(gè)，姜2片，鹽、清水各適量。

【制作】

①  干鮑魚片用清水浸1小時(shí)，取起；白蘿卜去皮洗凈，切厚塊；陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。

②  把適量之水放入鑊中，加入姜1片燒滾，放下鮑魚片及豬展煮5分鐘，取起洗凈。

③  把適量水放入煲內(nèi)，陳皮及姜也放入煲內(nèi)煲滾，加入干鮑魚片劑豬展、蘿卜煲滾，慢火煲3.5小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】鮑魚有滋陰潛陽，養(yǎng)顏明目的作用；蘿卜有消積滯、化痰熱、下氣、寬中的功效；陳皮有理氣去濕、導(dǎo)滯消痰的功效；豬肉能補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。四者合用，共奏滋陰養(yǎng)顏、去濕化痰之功效。

【應(yīng)用】適用于痰阻氣滯所致的頭暈?zāi)垦?、胸悶脘痞等癥。高血壓、高脂血癥等患者亦可用此湯方。

當(dāng)歸南棗牛尾湯

【配方】牛尾600克，牛展300克，當(dāng)歸20克（切片），南棗6個(gè)（去核），姜1片，鹽、清水各適量。

【制作】

①  買牛尾時(shí)，請賣者剝皮，切段。牛尾、牛展放入滾水中煮10分鐘，撈起洗凈，牛展切塊。

②  當(dāng)歸、南棗洗凈；姜拍破待用。

③  煲內(nèi)加適量清水煲滾，放入牛尾、牛展、當(dāng)歸、南棗、姜煲滾，改慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】牛尾益氣血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)腎虛；牛展補(bǔ)脾胃、益氣血；當(dāng)歸補(bǔ)血和血；南棗補(bǔ)脾、養(yǎng)血、生津。合用共奏補(bǔ)血、益腎、強(qiáng)筋骨之功效。

【應(yīng)用】本湯方適用于腎虛腰痛、下肢疲軟無力等癥。