富含葉酸的蔬菜大盤點(diǎn)

    【導(dǎo)讀】女性懷孕前一個(gè)月到懷孕后三個(gè)月期間,每天服用適量葉酸增補(bǔ)劑可以預(yù)防胎兒大部分神經(jīng)管的畸形的發(fā)生。日常飲食中是可以補(bǔ)充葉酸的，但是什么蔬菜含葉酸并不是所有人都清楚，那么什么蔬菜含葉酸呢，我們就來聽一下孕前飲食專家的解答吧。

    1、黃花菜：傳統(tǒng)的健腦益智食品，常常被人們稱作“健腦菜”，每百克黃花菜含蛋白質(zhì)19.4克，脂肪1.4克，碳水化合物349克，鈣301毫克，磷216毫克，以及多種維生素。

    2、菠菜：菠菜中還含有對大腦記憶功能有益的核黃素和硫胺素，以及葉綠紊、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是腦細(xì)胞代謝的優(yōu)良營養(yǎng)品，是一種既經(jīng)濟(jì)又益智的健腦食品。

    3、大蒜：大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它可以和維生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，能大大增強(qiáng)維生素B1的作用，因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

    4、生姜：含有姜辣素和揮發(fā)油，能夠使人體內(nèi)血液得到稀釋，流動更加暢通，從而向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。

    5、洋蔥：能稀釋血液，改善大腦的血液供應(yīng)，從而消除心理疲勞和過度緊張。每天吃半個(gè)洋蔥可體現(xiàn)良好的效果。

    6、胡蘿卜：所含豐富的B族維生素，是輔助谷氨酸和泛酸的重要物質(zhì)，為改善腦的機(jī)能所不可缺少，被譽(yù)為健腦佳蔬。

   7、大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經(jīng)常食用可起到舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，使人頭腦靈活。

    8、番茄：它除了具有抗癌和保護(hù)心臟的功能之外，還具有極強(qiáng)酌抗氧化作用。

    9、南瓜：南瓜中還含有人體必需的微量元素鋅。鋅元素在孕早期胎兒器官形成階段，和孕晚期胎兒快速增長期都起著重要的作用。

    10、山藥：山藥所含的膽堿在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿，具有提高記憶力的作用;所含的多巴胺則是維持機(jī)體神經(jīng)、血管活動的重要物質(zhì)。

    11、土豆：葡萄糖是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的唯一供能營養(yǎng)物質(zhì)，成為腦組織活動的能源。土豆主要提供碳水化合物，可以分解產(chǎn)生葡萄糖.提供大腦、神經(jīng)的主要熱量來源。