水腫調(diào)理藥膳（二）

冬菇鯉魚湯

【來源】《藥膳湯菜》

【原料】冬瓜1000克，鯉魚1條，料酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片、生油、胡椒粉各適量。

【制作】1、將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切片。

2、將鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，洗凈，下油鍋煎至金黃色。鍋中注入適量清水，加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜，煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即成。

【效用】此湯菜是在鯉魚湯中加入冬瓜而成。冬瓜解熱利水作用較強(qiáng)，自古以來被認(rèn)為是“減肥之妙品”。《食療本草》稱：“欲得體瘦輕健者，則可長食之?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，冬瓜不含脂肪，含鈉量低，利尿作用強(qiáng)，是腎炎水腫、浮腫病、糖尿病、肝硬化腹水等水濕停聚癥患者的理想輔助湯菜。

葫蘆雙皮湯

【原料】葫蘆殼50克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，紅棗10克。

【制作】將以上各味置沙鍋中，加水400毫升，文火煎至約200毫升，去渣。

【用法】飲湯，每日1劑。

【效用】健脾利濕，消腫。適用于慢性腎炎浮腫者。

【按語】葫蘆殼、冬瓜皮、西瓜皮均善利水消腫、解毒涼血，是治療腎炎良方。