水腫調理藥膳（三）

鯉魚湯

【來源】《飲膳正要》

【原料】鯉魚1000克，辣椒15克，姜、芫荽、黃酒、蓽苃、蔥、味精、醋各少許。

【制作】將鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗凈后切成塊。蔥、姜洗凈，拍破待用。然后將鯉魚、蔥、姜、蓽苃放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸，轉用文火燒約40分鐘，再加芫荽、黃酒、味精、醋即成。

【用法】每日2次，每次1小碗，吃魚喝湯。

【效用】利水消腫，下氣，通乳。適用于水腫脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通等癥。

冬瓜赤豆湯

【原料】冬瓜500克，赤小豆40克。

【制作】將冬瓜、赤小豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

【用法】不加鹽或少加鹽，每日服2次，食瓜喝湯。

【效用】利小便，消水腫，解熱毒。適用于急性腎炎浮腫尿少者。

【按語】冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用。