桑寄生補(bǔ)療食譜（一）

槲寄生黃酮甙有強(qiáng)心、擴(kuò)張冠心動(dòng)脈、降低心肌耗氧量及降壓作用。槲寄生堿性蛋白質(zhì)有抑制腫瘤作用。桑寄生有抗病毒、利尿、降壓及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用。

養(yǎng)元雞蛋湯

【用料】桑寄生25克，菟絲子15克，鎖陽10克，蜜炙黃芪15克，雞蛋2枚，小茴香6克。

【制法】

①  雞蛋打入碗中備用；小茴香、菟絲子、桑寄生、鎖陽、蜜炙黃芪洗凈。

②  把全部用料（雞蛋出外）放入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮1.5—2小時(shí)，趁沸時(shí)取藥汁沖調(diào)蛋花，可以個(gè)人口味，以白糖或食鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】補(bǔ)腎健腦，強(qiáng)壯元陽。

【適應(yīng)證】腎精不足證。癥見耳鳴耳聾，健忘恍惚，動(dòng)作遲緩，足痿無力，精神呆鈍等。對(duì)于神經(jīng)衰弱、高血壓、動(dòng)脈硬化等老年病屬腎精不足者，可用本食譜調(diào)理。

烏發(fā)素什錦

【用料】桑寄生30克，枸杞子15克，淡豆豉15克，黑木耳10克，豆腐500克，蔥、姜、鹽、白糖等調(diào)料適量。

【制法】

①  將豆腐切成3厘米見方、1厘米厚小塊；枸杞子、豆豉、黑木耳泡發(fā)；桑寄生洗凈。

②  在鍋內(nèi)用少量油將豆腐煎成兩面杏黃色時(shí)出鍋；桑寄生放入高湯中煮30分鐘，撈出藥渣，湯待用；蔥姜切絲，爆鍋，放枸杞子、黑木耳煸炒幾下，再放桑寄生湯、調(diào)料、豆腐、豆豉文火燒5分鐘，勾汁，淋明油即成。

【功效】滋補(bǔ)肝腎，生發(fā)烏發(fā)。

【適應(yīng)證】肝腎兩虛證。癥見須發(fā)早白、脫發(fā)，腰膝酸軟，健忘，或頭暈耳鳴，舌淡苔白，脈沉細(xì)。對(duì)于早衰、脫發(fā)等屬于肝腎虧虛者，可用本食譜調(diào)理。