青少年健康發(fā)育調(diào)理靚湯──節(jié)瓜芡實(shí)鵪鶉湯

節(jié)瓜芡實(shí)鵪鶉湯

【配方】鵪鶉2只，瘦肉150克，節(jié)瓜250克，芡實(shí)40克，姜2片，清水和鹽各適量。

【制作】

①  鵪鶉剖開，去內(nèi)臟，與瘦肉一起放入開水中煮5分鐘，取出洗凈，瘦肉切塊。

②  節(jié)瓜洗凈，去皮除瓤，切塊；芡實(shí)略洗。

③  煲滾適量清水，放入所有材料，用孟火煲開，改小火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】鵪鶉益氣補(bǔ)虛、厚腸止痢、祛濕通痹；瘦肉補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥；節(jié)瓜味甘淡，性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，具有潤肺生津、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿的功效；芡實(shí)具補(bǔ)脾祛濕、益腎固精之功效。本湯方有清潤滋補(bǔ)的功效。

【應(yīng)用】適用于身體虛弱、瀉痢、疳積、濕痹。