七夕自制糕點系列之扁豆山楂糕 開胃祛濕能養(yǎng)血

    一年一度的七夕節(jié)就要到了，小伙子們要送自己的姑娘什么禮物呢？巧克力？還是玫瑰花？姑娘們說不定也在挖空心思想著送禮物。今年不妨巧動心思，跟著39飲食編輯一起來學(xué)做扁豆山楂糕吧，在享受甜蜜的同時有助于感情升溫喲！

主題：扁豆山楂糕

食材：扁豆250克、山楂500克、白糖、葡萄干各適量。

做法：

1. 先將扁豆用水浸泡去皮，加水煮熟，撈出壓成扁豆泥；

2. 山楂洗凈后去核，加水煮熟，用湯勺將其壓成山楂泥；

3. 將扁豆泥、山楂泥混合，加入適量白糖、葡萄干攪拌均勻；

4. 將其倒入事先鋪好保鮮膜的盒子里，放入冰箱冷凍；

5. 食用時脫膜切塊即可。

39食神營養(yǎng)提示：

扁豆味甘、性平；歸肺、脾經(jīng)。扁豆含蛋白質(zhì)、脂肪、植酸鈣鎂、泛酸、胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、磷脂、半乳糖、酪氨酸酶等成分。扁豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白類物質(zhì)，可以增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細胞與淋巴細胞的移動，進而有顯著的消退腫瘤的作用。扁豆含有多種微量元素，可以刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血養(yǎng)血功能，對白細胞減少癥有一定的療效。

山楂性平，味甘、酸；歸脾胃、肝經(jīng)，果期在8-10月。山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、蘋果酸、鈣等成分。具有增進食欲、開胃祛濕的功效?，F(xiàn)代研究證明，山楂中的山楂黃酮有一定的強心作用，能增加血液輸出量，使心臟的收縮能力加強，對老年性心臟病患者非常有益。山楂酸可以刺激食欲，幫助消化，特別對消除肉食積滯作用明顯。