食物如何分陰陽？

在中國古代醫(yī)學家的觀念中：自然界的任何事物都是分陰陽的，食物當然也是如此。食物的陰陽屬性可以從以下幾點來判斷。

（1）辨味道

具有苦、辛味的生姜、紫蘇、韭菜、大蒜、蔥類、豬肝等屬陽，咸味的魚類、給類、海藻類則偏屬陰性。

（2）看形狀

根和莖葉相比屬陽，莖葉屬陰。因此，牛蒡、紅薯、土豆等根菜屬陽。在根菜當中，牛蒡的陰性較強，藕和芋類的陰性也比較強。另外，蘿卜雖是根菜，但由于含水分較多，其性屬陰。白菜、菠菜等葉菜和含水分較多的黃瓜、茄子、西紅柿等果菜與根菜相比，皆厲

陰。不過，卷心菜由于靠近根部，水分較少，在葉菜當中，卻偏于陽性。

（3）看生長環(huán)境

生產于溫暖的地區(qū)，及塑料大棚中的食物屬陰，這些場所以外的地方生產的食物屬陽。因此，像土豆、大豆等生長在寒冷地方的食物屬于陽性，而香蕉、西瓜、甘蔗等生長在溫暖地方的食物屬于陰性。海洋中的海產品屬于陽性，而陸地上產的肉類食品及普通的植物食品，屬于陰性。

（4）看季節(jié)

食物的盛產期在冬季還是在夏季決定了其陰陽屬性。比如盛產于夏季的西瓜、西紅柿、茄子等食物與盛產于冬季的胡蘿卜和藕相比較，當然應屬陰性。