痛風(fēng)患者有哪些飲食宜忌？

痛風(fēng)是一種嘌呤代謝紊亂性疾病，在嘌呤的合成與分解過(guò)程中，需要有多種酶的參與，由于酶的缺失或先天性代謝異常，而導(dǎo)致了痛風(fēng)的發(fā)生。痛風(fēng)在我國(guó)已成為僅次于糖尿病的代謝性疾病，嚴(yán)重威脅著人們的健康。而飲食調(diào)養(yǎng)在防治痛風(fēng)上起著重要作用。

（1）痛風(fēng)飲食防治之“宜”

①多吃新鮮蔬菜和水果。多食用素食為主的堿性蔬菜、水果，可讓尿液pH

保持在6.6左右。青菜、紅蘿卜、黃瓜、番茄、白菜等嘌呤含量較少，厲于堿性食物，有利于尿酸的排泄。夏季可多吃西瓜、冬瓜等，既消熱解暑，又有利尿作用，對(duì)痛風(fēng)有效。

②多喝水，多食用含水分多的水果和食品，液體量維持在2000毫升/天以上，最好能達(dá)到3000毫升，以保證尿量，促進(jìn)尿酸的排出；腎功能不全時(shí)水分宜適量。

③適量供給蛋白質(zhì)和脂肪。患者若為標(biāo)準(zhǔn)體重時(shí)蛋白質(zhì)可按8~1.0克/千克體重供給，全天在40~65克，供給應(yīng)以植物蛋白為主。因牛奶、雞蛋無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不含核蛋白，所以動(dòng)物蛋白可選用牛奶、雞蛋；供給盡量少用肉類、禽類、魚類等。

（2）痛風(fēng)飲食防治之“忌”

①限制嘌呤。痛風(fēng)患者應(yīng)長(zhǎng)期控制嘌呤攝入，禁用含嘌呤高食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、請(qǐng)魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯及菌藻類等。

②限制熱能。痛風(fēng)病與肥胖、糖尿病、高血壓及高血脂癥等關(guān)系密切?；颊邞?yīng)降低體重、限制熱能，體重最好能低于理想體重的10%~15%；熱能根據(jù)病情而定，一般為1500~1800千卡。切忌減重過(guò)快，減重過(guò)快會(huì)促進(jìn)脂肪分解，反而易誘發(fā)痛風(fēng)病急性發(fā)作。痛風(fēng)病人易患高血壓和高脂血癥等，應(yīng)限制鹽的攝入。

③禁用刺激性食品。禁用具有強(qiáng)烈剌激性的香料及調(diào)味品。

④忌飲酒。飲酒是痛風(fēng)發(fā)作的最重要的誘因之一。防治痛風(fēng)發(fā)作最好戒酒，一時(shí)戒不掉也要注意避免大量飲酒，更忌酗酒。